Kínai stílusú sült csirke gombával és szalonnával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 600, összes zsír 42 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 264 mg, nátrium 900 mg, cukor 4 G.
Kalória 600, összes zsír 42 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 48 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 264 mg, nátrium 900 mg, cukor 4 G.
Ez a fantasztikus kínai stílusú étel nem igényel különleges képességeket az elkészítéséhez. Gyorsan elkészíthető otthon, mégis finom, akár egy éttermi vacsora, egy hétköznapi vacsorát ünnepi csemegévé varázsolva. Bőrös csirkecombokat használ, amelyeket először serpenyőben ropogósra sütnek minden oldalról, majd ázsiai szószokban sült shiitake gombával fejezik be. A finomra vágott kínai füstölt kolbász extra ízt ad (ha nem találsz ilyet, helyettesítheted juharszirupos szalonnával, amelynek hasonló az íze).
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db bőrös, csontos csirkecomb (1,2 - 1,3 kg)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 200 g shiitake gomba, kalapja felaprítva
- 2 evőkanál osztrigaszósz
- 1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
- 2 teáskanál sötét szezámolaj
- 1 evőkanál reszelt, hámozott gyömbérgyökér
- 2 szárított kínai kolbász (kb. 100 g), vékonyra szeletelve (vagy 2 csík apróra vágott sült juharszirupos szalonna)
- 1 kis csokor újhagyma, 1 cm-es darabokra vágva.
- Főtt fehér rizs, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, shiitake gomba, osztrigaszósz, szezámolaj, szalonna, gyömbérgyökér, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózd és borsozd meg a csirkét. Melegíts fel 1 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Helyezd a csirkét bőrével lefelé, és süsd aranybarnára és ropogósra, 7-10 percig. Fordítsd meg, és süsd, amíg a combok a másik oldalán is aranybarnák nem lesznek, körülbelül 5 percig. Tedd át a csirkét egy tányérra.
- Töröld ki a serpenyőt. Add hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat, és melegítsd közepes-magas lángon. Add hozzá a gombát, ízesítsd sóval, és időnként megkeverve süsd aranybarnára a széleit, körülbelül 5 percig.
- Eközben egy kis tálban keverjünk össze 3/4 csésze vizet, az osztrigaszószt, a szójaszószt, a szezámolajat és a gyömbért. Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe bőrös felével felfelé, adjuk hozzá az osztrigaszósz keveréket, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és pároljuk lassú tűzön, amíg a csirke át nem fő, és a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a kolbászt, és főzzük, amíg át nem melegszik, körülbelül 1 percig. Keverjük hozzá az újhagymát.
- Ossza el a csirkét és a szószt a tányérok között. Tálalja rizzsel.Jegyzet
A kínai kolbász egy kemény kolbász, édes, füstös ízzel. Ha nem találsz ilyet, használj juharszirupos szalonnát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
