Laposhal, kelkáposzta és korianderes taco

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Halibut, kelkáposzta és korianderes taco

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ezek a puha, sült laposhaldarabokkal készült tacók mindenki kedvence lesznek. Különleges ízüket a lime-os és friss korianderes szósznak köszönhetően kapják, amelyet sütés előtt összekevernek a hallal. A szósz egy részét tegyük félre a kelkáposzta salátaöntetéhez. Az íze hihetetlenül frissítő és fűszeres, a tacók pedig hihetetlenül lédúsak. Tálaljuk a halat a salátával kukorica tortillában, mexikói zöld tomatillo salsával meglocsolva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8-12 kukorica tortilla, melegítve
450 g bőr nélküli laposhalfilé, 2,5 cm-es darabokra vágva.
3 lime
2 gerezd fokhagyma, 4 darabra vágva
1 kis csokor koriander, levelek és zsenge szárak (kb. 2 csésze)
1 csokor újhagyma, fele durvára, fele finomra vágva
1,5 teáskanál őrölt kömény
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
4 csésze szorosan csomagolt, finomra reszelt kelkáposzta (kb. 220 g)
2/3 csésze tejföl
Elkészített salsa verde, tálalásra kész

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, laposhal, kelkáposzta, salsa szósz, tejföl, mész, koriander, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Reszeld le finomra az egyik lime héját, majd tedd egy mini aprítógép táljába. Facsard ki a lime levét, majd add hozzá a fokhagymát, a koriandert, a durvára vágott újhagymát, a köményt és 1 teáskanál sót. Turmixold durvára. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vizet, és folytasd a turmixolást, amíg a keverék sűrű szósszá nem válik.
Egy tálban keverd össze a halat a szósz nagy részével, de csak 1 evőkanállal, és hagyd pácolódni 10-15 percig, amíg elkészíted a káposztát és a tejfölt.

Egy nagy tálban keverjük össze a maradék 1 evőkanál korianderszószt a káposztával, a finomra vágott újhagymával, a második lime levével, 1 evőkanál olívaolajjal és fél teáskanál durva sóval. Egy kis tálban keverjük össze a tejfölt, a maradék lime levét és egy csipet sót.
Melegítsünk fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolaj felét. Adjuk hozzá a hal körülbelül felét, ügyelve arra, hogy a darabok egy rétegben legyenek, és süssük folyamatosan forgatva, amíg a hal átlátszatlanná nem válik, és villával könnyen szét nem szóródik, körülbelül 4 percig.
Tedd át a halat egy tányérra, és süsd meg a maradék halat, add hozzá a maradék olívaolajat. Oszd el a halat a tortillák között, és szórj rá káposztát. Tálald tejföllel és salsa verde.

Kategóriák: