Ananászágyon grillezett hal csípős salsával
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez az elegáns és hihetetlenül egyszerű étel az ananász szinte minden részét felhasználja, valamint egy sügér- vagy csattogóhalfilét is. Az ananászhéj megvédi a halat a közvetlen hőtől, megakadályozza az odaégést és megőrzi lédússágát. Az ananászpépből csodálatos salsa készíthető, gazdag sziget ízekkel. A hal ananász "deszkákon" való tálalása szórakoztató és lenyűgöző látvány.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 bőr nélküli tengeri sügér- vagy tengeri sügérfilé (egyenként 170 g)
- 1 érett ananász
- 1 darab hámozott gyömbér (5 cm)
- 1/2 csésze durvára vágott koriander
- 2 evőkanál növényi olaj, plusz egy kevés a kikenéshez
- 2 érett, kimagozott és kockára vágott koktélparadicsom
- 1 kis narancssárga kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 1 közepes jalapeño, apróra vágva
- 1 lime leve
- 1/2 kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál méz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: déli vörös csattogóhal, koktélparadicsom, jalapeno paprika, gyömbérgyökér, édes paprika, citromlé, vöröshagyma, szója szósz, méz, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra. Vágd le és dobd ki az ananász tetejét. Vágd le az oldalait, hogy 4 lapos "deszkát" kapj. Vágd az ananász húsát apró kockákra (távolítsd el a magházát), és tedd egy közepes tálba.
- Reszeld le finomra a gyömbért, és a felét tedd a tálba az ananásszal együtt; a többit tedd félre. Add hozzá a koriandert, az olajat, a paradicsomot, a paprikát, a jalapeñót, a hagymát és a lime levét az ananászpéphez. Ízesítsd 1/4 teáskanál sóval, keverd meg, és tedd hűtőbe, amíg elkészíted a halat.
- Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, a mézet és a maradék gyömbért. Kend meg a halat olajjal, és szórd meg vékonyan sóval. Kend be vékonyan az ananász "deszkák" tetejét (a húsos oldalt) a szójaszósz keverékkel, és helyezd rá a halfilét. Kend meg a halat a maradék szójaszósz keverékkel, szükség esetén a filé vékonyabb részét hajtsd maga alá, hogy az ananász beleférjen.
- Helyezd a deszkákat a grillsütőre, fedd le, és süsd 15-20 percig, amíg a hal át nem sül. Tálald a halat az ananásszal, egy kis salsával a tetején. A maradék salsát külön tálban tálald, vagy tedd el a sült krumplihoz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
