Grillezett sertésszűz sült paradicsomos-jalapeño salsával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett sertésszűz sült paradicsomos-jalapeño szósszal

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Tápérték adagonként:

Kalória 191, összes zsír 5 G., telített zsírok G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 3 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ha büszke grillsütő tulajdonos vagy, és valami egyszerű, mégis egyedi ételre vágysz, próbáld ki ezt a grillezett sertésszűz receptet. Mint mindannyian tudjuk, a húsételekben a szósz ugyanolyan fontos, mint maga a hús. A sült grillezett zöldségekből készült fűszeres és fanyar salsa tökéletesen kiegészíti a szaftos sertésszűz finom ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 sertésszűz (egyenként kb. 450 g)
Növényi olaj grillezéshez
2 közepes paradicsom, kimagozva
1 jalapeño paprika
1 kis gerezd hagyma, gyökerével együtt
2 evőkanál apróra vágott koriander + ágak a díszítéshez
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 teáskanál chilipor chipotle chili (füstölt jalapeno) hozzáadásával

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, jalapeno paprika, paradicsom, chili fűszerkeverék, salsa szósz, fokhagyma, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt magas hőfokra. Egy ecsettel kend be olajjal a rácsokat.

Grillezzük a paradicsomot, a jalapeñót és a hagymát, gyakran forgatva, amíg minden oldaluk megpirul. Amikor már elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, távolítsuk el a jalapeño szárát és magjait (csípősebb salsához hagyjuk benne a magokat), és vágjuk le a hagyma gyökerét.

A zöldségeket vágd finomra egy késsel, vagy aprítsd fel őket egy aprítógépben. Keverd hozzá a koriandert, a fokhagymát, valamint ízlés szerint sót és borsot.
Közben kend meg a sertéshúst olajjal, és ízesítsd chiliporral, sóval és borssal. Grillezd, időnként megforgatva, körülbelül 20-25 percig, amíg a hőmérő 63°C-ot nem mutat a sertéshús legvastagabb részén.