Nyári pizza őszibarackkal, burrata sajttal, rukkolával és ropogós grillezett sonkával

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Grillezzen három pizzettát – kis, különálló pizzákat – lédús, ízletes rukkolával, krémes burrata sajttal, édes, karamellizált őszibarackkal és ropogós sonkával. Ha már van pizzatésztád, az elkészítési folyamat nem fog sokáig tartani. Az összes hozzávaló harmonikusan kiegészíti egymást, így egy finom nyári előételt alkotva a faszénen sült kenyér ínycsiklandó illatával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg. élesztős pizzatészta
1-2 evőkanál növényi olaj
250 g vékony szelet serrano sonka
2 evőkanál (30 g) vaj
6 őszibarack, mandolinon vékonyra szeletelve
1 teáskanál barna cukor
150 g megmosott rukkola
900 g burrata sajt
Liszt, a szóráshoz
Olívaolaj a kenéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, őszibarack, rukkola, sonka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Kenj ki vékonyan két sütőlapot növényi olajjal. Rakd rá a sonkaszeleteket egy rétegben, kend meg vékonyan növényi olajjal, és süsd 10-12 percig, félidőben megfordítva őket, hogy ropogósak legyenek. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
Formázz a pizzatésztából 3 golyót. Szórj lisztet (vagy kukoricalisztet a textúra érdekében) a munkafelületre, és mindegyik golyót nyújtsd 25-30 cm hosszú és 10 cm széles téglalappá. Kend meg mindkét oldalát olívaolajjal.

Egy lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat, és főzzük az őszibarackokat a barna cukorral, egy kevés sóval és borssal, amíg karamellizálódnak, 3-4 percig.
Melegítsen fel egy grillsütőt vagy kültéri grillsütőt magas hőfokon. Grillezzen 1 olajozott tortillát 2 percig, vagy amíg jól megpirul.
Fordítsd meg, és tegyél rá 2 csésze rukkolát, néhány kanál burrata sajtot, néhány kandírozott őszibarackot és ropogós sonkaszeleteket. Ízesítsd sóval és borssal, majd fedd le, hogy a sajt megolvadjon. Vedd le a pizzettát a grillről, és ismételd meg a maradék két pizzettával.

Recept desszert pizza őszibarackkal.

A recept szerzője - Chris Santos séf

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Gyorsétterem / Pizzák / Pékség / Sós piték

Receptgyűjtemények