Sült zöldparadicsom, burrata sajt és sült paradicsomos szendvicsek
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 967, összes zsír 73 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 57 G., rost 6 G., koleszterin 203 mg, nátrium 994 mg, cukor 12 G.
Kalória 967, összes zsír 73 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 57 G., rost 6 G., koleszterin 203 mg, nátrium 994 mg, cukor 12 G.
Jeff Mauro ezen könnyen elkészíthető szendvicseinek központi eleme a ropogós zsemlemorzsában sült zöld paradicsom. Karamellizált paradicsommal és burratával tálalják zsemlében, ami egészen új szintre emeli a szendvics ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 zöld paradicsom, 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 800 g konzerv, hámozott egész paradicsom saját levében, szűrje le a levet, távolítsa el a magokat és a paradicsom belsejében lévő levet
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál növényi olaj
- Liszt a panírozáshoz
- 4 nagy tojás, felverve
- 4 evőkanál panko zsemlemorzsa
- Olaj sütéshez
- Vaj
- 4 hamburgerzsemle
- 220 g burrata sajt (egy mozzarella fajták családja, amelyek golyó alakúak, puha, krémes közepükkel)
- Olajban pácolt olajbogyók (csípős paprikával), tálaláshoz
- Friss bazsalikomlevelek
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöld paradicsom, balzsamecet, kertészkedés, briós zsemle, paradicsompép
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Sózd meg a zöldparadicsom szeleteket mindkét oldalukon, majd tedd félre; a só kivonja a nedvesség egy részét.
- Készít sült paradicsom szendvicsekhez: A konzerv paradicsompürét keverjük össze az ecettel, a barna cukorral, 1 evőkanál növényi olajjal és egy nagy csipet sóval. Helyezzük a paradicsomokat sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük előmelegített sütőben, amíg enyhén karamellizálódnak és kissé megszáradnak, körülbelül 20 percig. Tedd félre.
- Készítse elő a panírozó keverékeket, helyezzen három lapos tálat a tűzhely mellé: Egy tálba lisztet teszünk, egy másikba felverjük a tojásokat, egy harmadikba pedig zsemlemorzsát. Szórjuk meg a zöldparadicsomszeleteket fekete borssal. Mindegyiket forgassuk meg lisztben, rázzuk le a felesleget, mártsuk bele a tojásba, hagyjuk, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba, majd forgassuk meg zsemlemorzsában. Tedd félre egy rácsra, és ismételd meg a műveletet a maradék paradicsommal.
- Pirítsd meg a zöld paradicsomot egy serpenyőben: Közepes lángon hevíts fel két nagy, egyenes oldalú serpenyőt, és önts mindegyikbe 1,5 cm olajat. Süsd a paradicsomszeleteket egyesével, egyszer megfordítva, amíg aranybarnák nem lesznek, oldalanként 4-5 percig. Csipesz segítségével tedd át őket egy papírtörlővel bélelt tepsire. Ismételd meg a többi paradicsomszelettel. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 80°C-ra. Tedd át a paradicsomokat egy, a tepsi fölé helyezett rácsra. Tedd vissza a sütőbe, hogy melegen maradjanak.
- Szendvicsek összeállítása pirított zsemlén: Kend meg a zsemléket vajjal, és pirítsd aranybarnára és ropogósra. Kanalazd a burratát a zsemlék alsó felére, tegyél rá csípős zöldparadicsomot, 4-5 sült paradicsomot, egy kanál csípős olajbogyót és egy kis bazsalikomot. Tedd rá a zsemlék felső felét, vágd mindegyiket félbe, és tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
