Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ezek a tépett sertéshúsos tostadák könnyen testreszabhatók a család ízlésének és preferenciáinak megfelelően. Az alap töltelékhez adhatsz pirított babot, guacamole-t vagy gyümölcssalsát, például mangót! Ha pedig nincsenek ropogós tostadáid, kukorica tortillával is elkészítheted őket.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 kis hagyma, finomra aprítva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 2 csésze hűtött pico de gallo
• 1–2 evőkanál zúzott chipotle paprika adobo szószban (kb. fele chipotle paprika és fele adobo szósz), opcionális
• 0,5 csésze csirkehúsleves
• 1 sertésszűz (kb. 600 g), 4 darabra vágva
• 8 tostada, melegen, ha szükséges
• 2 evőkanál reszelt római saláta
• 1 csésze reszelt Monterey Jack sajt (kb. 110 g)
• 0,5 csésze tejföl
• 3 kis retek, vékonyra szeletelve
• Lime gerezdek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertésszűz, tostadók, chipotle paprika adobo szószban, Monterey Jack sajt, római saláta, salsa szósz, mész, retek

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy 25 cm-es serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a hagymát. Időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma megpuhulni nem kezd, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Adjunk hozzá 1/2 csésze pico de gallo-t és chipotle adobo szószt, ha használunk, és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a paradicsom elkezd szétesni, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel, hogy egy kis lángon álljon.
2. lépés
• Szórjuk meg a sertéshúst 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Adjuk a sertéshúst a serpenyőhöz a szósszal együtt, és tegyük vissza a forráspontra. Fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, egyszer megforgatva, amíg a sertéshús teljesen átsül és megpuhul, körülbelül 20 percig. Vegyük ki a sertéshúst, lazán fedjük le alufóliával, és tegyük félre 5 percre.
3. lépés
• Közben forraljuk fel a szószt a serpenyőben, és közepesen alacsony lángon főzzük, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. A sertéshúst két villával tépkedjük szét, tegyük vissza a serpenyőbe, és jól forgassuk át, hogy bevonja a szósz. Szükség esetén sózzuk és borsozzuk.
4. lépés
• A tépett sertéshúst rendezd el a tostadák között. Szórd meg salátalevelekkel, sajttal és a maradék pico de gallóval. Locsold meg tejföllel, és tegyél rá retekszeleteket. Tálald lime-gerezdekkel.
  
  

  Kulináris megjegyzés

  
  Chipotle paprikás és adobo szószos keverék elkészítéséhez pürésítsd az egész üveg tartalmát egy aprítógépben vagy turmixgépben. Tartsd kéznél a hűtőszekrényben, hogy aztán csípős, füstös ízre legyen szükséged.
  
  Készíthetsz saját tostadákat. Ehhez enyhén kend meg a kukorica tortillákat olajjal, és süsd őket a sütőben, 15 cm-re a grillsütőtől, egyszer megfordítva, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, 3-4 percig.

Szavazatok: 2