Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Egy édes és fűszeres, füstös és csípős cheddaros barbecue szósz a maradék tépett sertéshúst finom kenyérré varázsolja, amely tökéletes előételként egy házibulin szendvics helyett. Sertéshús helyett használhatunk sült marhaszegyet vagy maradék grillezett csirkét – ugyanolyan finom lesz. A tölteléket bolti pizzatésztába hengereljük, a kenyeret pedig sütőben sütjük. Ha elkészült, egyszerűen felszeleteljük, és máris kész a szendvics.

Hozzávalók:

Tépett sertéshúsos kenyér

• 700 g bolti pizzatészta
• 4 csésze reszelt erős cheddar sajt
• 3 csésze szorosan csomagolt maradék tépett sertéshús (kb. 800 gramm)
• 2 csésze BBQ szósz, lásd az alábbi receptet, vagy használj bolti szószt
• 1 nagy tojás, felverve, hogy bevonja a tésztát
• Prémium liszt munkához
• Savanyúságok és káposztasaláta tálaláshoz

Barbecue szósz

• 1 és 1/3 csésze ketchup
• 2/3 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
• 0,5 csésze whisky vagy bourbon
• 2 evőkanál chilipor
• 2 evőkanál mustárpor
• 2 evőkanál vöröshagymapor
• 2 evőkanál desztillált fehér ecet
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 4 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 0,5 teáskanál cayenne bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, cheddar sajt, barbecue szósz, Worcestershire szósz, mustárpor, chili fűszerkeverék, hagymapor, koriander, őrölt cayenne bors, whisky, bourbon whisky, ketchup, fehér káposzta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. lépés
• Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát egy 50 x 35 cm-es téglalappá. A tészta rövid oldala mentén egyenletesen kend meg a cheddar sajtot a tészta felén, a szélek körül 2,5 cm-es szegélyt hagyva.
  
  Kulináris tanácsok:
  
  A tészta könnyebb kinyújtása és formázása érdekében 10-15 percre hűtőbe tesszük.
3. lépés
• A tépett sertéshúst egyenletesen terítsd el a cheddar sajton, majd kanalazz rá 1 csésze barbecue szószt. A tésztát a töltelékkel kezdve szoros rudacskává formázd. A nyitott végeket csípd össze, hogy lezáródjanak, és dugd a rudak alá.
4. lépés
• Tedd a zsemlét az előkészített tepsire, kend meg felvert tojással. Süsd aranybarnára, 35-40 percig.
5. lépés
• Hagyd a kenyeret 10 percig hűlni. Vágd félbe hosszában, majd mindkét felét vágd keresztben 4 egyenlő darabra.
6. lépés
• A kenyeret melegen tálaljuk a maradék barbecue szósszal, savanyúsággal és káposztasalátával.
  
  

  Barbecue szósz

  
  Egy kisebb lábasban keverjük össze a ketchupot, a cukrot, a whiskyt, chilipor, mustárpor, hagymapor, ecet, worcestershire szósz, fokhagymapor, koriander, cayenne bors, 1 teáskanál só, 1 teáskanál fekete bors és 1 csésze víz. Közepes lángon forraljuk fel. Főzzük a barbecue szószt folyamatos keverés mellett, amíg a cukor feloldódik és a szósz besűrűsödik, ez 3-4 perc. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  Kijárat: 2,5 evőkanál.

Szavazatok: 1