Idő: 8 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A gazdag szószban sült, lédús tépett sertéshús remek alternatívája a darált marhahúsnak, ha taco-ról van szó. Giada De Laurentiis sörben pácolja a húst, narancshéjat, fűszereket és chipotle paprikát ad hozzá, majd lassú tűzhelyen párolja, amíg puha és ízletes nem lesz, enyhe füstös ízzel. A megfelelően átsült lapocka könnyen szétpattan. A tépett sertéshúst tortillában tálaljuk, különféle taco feltétekkel, ízlés szerint.

Hozzávalók:

Tépett sertéshús

• 2 teáskanál őrölt kömény
• 0,5 teáskanál őrölt koriander
• 2 teáskanál só
• 0,5 teáskanál szárított oregánó
• 900 g sertéslapocka
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 chipotle adobo szószban + 1 teáskanál adobo szósz
• 0,5 pohár sör, például Modelo Especial
• 0,5 teáskanál reszelt narancshéj (fél narancs)

Taco köretek

• 12 búza lepénykenyér
• 8 retek, vékonyra szeletelve
• 1 kis fej kelkáposzta, finomra aprítva
• 0,5 csésze korianderlevél, durvára vágva
• 0,5 csésze tejföl
• 1 csésze morzsolt feta sajt
• 1 avokádó, kockára vágva
• 3 db koktélparadicsom, felaprítva
• 3 lime, gerezdekre vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, taco, világos sör, kömény, koriander, oregano, Avokádó, chipotle paprika adobo szószban, Narancshéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tépett sertéshúsEgy kis tálban keverd össze a köményt, a koriandert, a sót és az oregánót. Dörzsöld a fűszerkeveréket a húsba.
  
  Melegítsünk olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sertéshúst, és pirítsuk meg minden oldalát, körülbelül 3 percig oldalanként.
2. lépés
• Eközben egy 3,5 literes lassú főzőben keverjük össze a hagymát, a fokhagymát, a chipotle paprikát és az adobo szószt, majd adjuk hozzá a sört és a narancshéjat. Adjuk hozzá a pirított húst és a levet. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 8 órán át, vagy magas lángon 6 órán át.
3. lépés
• Miután a sertéshús megpuhult, tépkedd szét két villával. Tedd vissza a tépett húst a lassú főzőbe, és keverd össze a hagymával és a szósszal. Hagyd a húst a lassú főzőben, hogy a vendégek elkészíthessék saját tacóikat különféle feltétekkel.

Szavazatok: 1