Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 mini szendvics

Ezek a vegán szendvicsek a hagyományos tépett sertéshúsos hamburgerek újragondolásai. Még azokat a húsimádókat is kielégítik, akik valami újra vágynak. Sertéshús helyett a töltelék vékonyra szeletelt portobello gombával készül, amely a gombacsalád legfinomabb és leghúsosabb tagja. A gombát melaszban és fűszerkeverékben pácolják, majd sütőben sütik, így finom barbecue ízt kölcsönöznek nekik. Tálaljuk őket kettévágott mini szendvicszsemlében, káposztasalátával és krémes vegán öntettel. Ezek a falatnyi szendvicsek nagyszerű csemege a házibulikba.

Hozzávalók:

Tépett sertéshús

• 450 g portobello gomba, megmosva és vékonyra szeletelve (kb. 0,3 cm vastag)
• 6 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál melasz
• 1 evőkanál barna cukor
• 3/4 teáskanál füstölt paprika
• 0,5 teáskanál fokhagymapor

káposztasaláta

• 1 csésze finomra reszelt fehér káposzta
• 0,5 csésze reszelt sárgarépa
• 1/4 csésze vegán majonéz
• 1 teáskanál almaecet
• 0,5 teáskanál zellermag
• Egy csipet cukor

Szendvicsek

• 12 vegán mini zsemle
• Ecetes uborka szeletek, csípős szósz és egyéb feltétek választhatóan

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

portobello gomba, melasz, zellermagok, fokhagymapor, paprika, fehér káposzta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral, egy harmadik tepsit vagy serpenyőt pedig papírtörlővel. Kenj ki minden sütőpapírral bélelt tepsit kb. 1 evőkanál növényi olajjal. Helyezd a gombaszeleteket egy rétegben, nagyon közel egymáshoz, a sütőpapírra, és kend meg vékonyan a maradék növényi olajjal.
2. lépés
• Tépett sertéshús:
  
  Süsd a gombákat, amíg kissé megpuhulnak és megbarnulnak, 25-30 percig, majd fordítsd meg őket, forgasd meg a sütőlapokat, és süsd tovább, amíg a gombák aranybarnák és a széleik ropogósak nem lesznek, 30-35 percig. Vedd ki a sütőből, és tedd át egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy néhány percig lecsepegjen a felesleges zsiradék. Hagyd bekapcsolva a sütőt.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a szójaszószt, a melaszt, a barna cukrot, a paprikát és a fokhagymaport. Óvatosan forgasd át a sült gombákat a páccal, hogy egyenletesen bevonja őket. Lehet, hogy több részletben kell dolgozni. Tedd vissza a pácolt gombákat a sütőlapra, egyetlen rétegben elrendezve őket. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint, majd tedd vissza a sütőbe. Süsd ropogósra, körülbelül 5 percig.
4. lépés
• káposztasaláta:
  
  Közben egy nagy tálban keverd össze a káposztát és a sárgarépát, majd tedd félre. Egy kis tálban keverd össze a majonézt, az ecetet, a zellermagot és a cukrot. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Öntsd az öntetet a káposztára és a sárgarépára, és forgasd össze. Ízlés szerint adj hozzá még cukrot, sót vagy fekete borsot. Tálalásig tedd hűtőbe.
5. lépés
• Vágd félbe a zsemléket vízszintesen. Helyezz néhány gombát a zsemle alsó felére, és szórd meg káposztasalátával. Adj hozzá bármilyen feltétet, amit szeretnél, és fedd be a zsemle felső felével.

Szavazatok: 1