BBQ marhahúsos sült krumpli

Szavazatok: 1

Idő: 6 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A ropogós sült krumplihoz rengeteg párolt marhahús és sült bacon jár barbecue szószban, valamint egy adag káposztasaláta mustáros öntettel. A marhaszegybordákat előre is megpárolhatjuk és hűtőszekrényben tárolhatjuk; tálalás előtt ekkor is fel kell melegíteni őket a szószban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Megbízatási idő

Növényi olaj sütéshez
700 g fagyasztott gofris sült krumpli
280 g vastag szelet füstölt szalonna
700 g párolt marhaszegyborda
200 gramm forró grillszósz + plusz a bejelentésért
Káposztasaláta a következő recept szerint tálalva
Speciális felszerelés: fritőz

Párolt marhabordák

900 g marhaborda
0,5 csésze növényi olaj
4 liter zöldségleves
60 g apróra vágott sárgahagyma
30 g apróra vágott sárgarépa
30 g apróra vágott zellerszár
2 gerezd fokhagyma

káposztasaláta

6 evőkanál majonéz
1 evőkanál almaecet
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál méz
1 csipet zellermag
150 g reszelt fehér káposzta
60 g reszelt vörös káposzta
30 g reszelt sárgarépa

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, burgonya, fehér káposzta, sárgarépa, zellermagok, almaecet, méz, barbecue szósz, hasábburgonya

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a fritőzt 190°C-ra. Süsd ropogósra a hasábburgonyát, majd tedd át egy tálalótányérra.
Pirítsd meg a szalonnát, majd tedd át a serpenyőbe. Add hozzá a párolt marhaszegybordákat és a barbecue szószt; melegítsd át, alaposan kevergetve.

Kanalazzuk a marhahúsos-baconos keveréket a sült krumplira. Locsoljuk meg a húst egy kevés barbecue szósszal. Szórjunk rá egy bőséges adag káposztasalátát.

káposztasaláta:
Kimenet: 200 g.

Egy tálban keverjük össze a majonézt, az ecetet, a dijoni mustárt, a mézet, a zellermagot és egy csipet sót.

Egy másik tálban keverd össze a káposztát és a sárgarépát. Öntsd az öntetet a káposztasalátára, és keverd jól össze. Tedd hűtőbe 1 órára.
Párolt marhabordák

Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.

Tedd a marhahúst egy nagy tepsibe, kend meg olajjal, és szórd meg 1 evőkanál sóval. Süsd 12 percig. Közben keverd össze az 1/2 csésze húslevest, a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát egy turmixgépben; turmixold majdnem simára. Vedd ki a marhahúst a sütőből, és csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra. Add hozzá a zöldségkeveréket, és kapard le a tál aljáról a megbarnult részeket. Add hozzá a maradék húslevest, amíg a szint el nem éri a hús felét. Tekerd be a tálat kétszer folpackba, majd alufóliába. Tedd vissza a sütőbe, és párold 5 órán át. Hagyd kihűlni, majd vágd a marhahúst apró darabokra.