Csípős leves burgonyával, cukkinivel és paprikával
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 401, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 61 G., rost 12 G., koleszterin 5 mg, nátrium 1785 mg, cukor 22 G.
Kalória 401, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 61 G., rost 12 G., koleszterin 5 mg, nátrium 1785 mg, cukor 22 G.
Ez a vegetáriánus leves a nyári zöldségek óda! A burgonya laktatóvá teszi, míg a paradicsom, a paprika (édes és csípős egyaránt), a cukkini, a paradicsom és az illatos fűszernövények csodálatos ízcsokrot alkotnak. Annyi húslevest adhatsz hozzá, amennyit csak szeretnél: a leves sűrűn és hígan is finom.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy piros kaliforniai paprika
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 450-600 g apró cukkini, nagyon vékony karikákra szeletelve
- 2 chili paprika, például Fresno, kimagozva és nagyon vékony karikákra szeletelve
- 2 enyhe zöldpaprika sütéshez (például Cubanelle), nagyon vékony karikákra vágva
- 1 közepes vagy vöröshagyma, meghámozva és vékony karikákra szeletelve
- 5-6 közepes krumpli, nagyon vékony karikákra szeletelve (mint a hasábburgonyához)
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál finomra vágott rozmaring
- Néhány szál kakukkfű, a leveleit apróra vágva
- 1 konzerv (800 g) konzerv tűzön sült paradicsom (vagy 900 g apróra vágott paradicsom)
- 2-3 csésze csirke- vagy zöldségleves
- Friss bazsalikomlevél, tépve vagy vékonyra szeletelve, tálaláshoz
- Kéreg nélküli kenyér vagy bagett tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, cukkini, édes paprika, burgonya, Cubanele bors, sült paradicsom, Fresnói bors, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Süsd a kaliforniai paprikákat nyílt lángon gáztűzhelyen vagy sütőben grill fokozaton, az ajtót kissé nyitva hagyva, hogy a gőz távozhasson. Miután a héjuk egyenletesen megpirult és minden oldalról megfeketedett, tedd a paprikákat egy tálba, fedd le folpackkal, és hagyd annyira kihűlni, hogy meg lehessen fogni őket. Távolítsd el a megpirult héjat és a magokat, majd vágd a paprikákat vékony csíkokra.
- Melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy mély serpenyőben vagy üstben közepes lángon. Amikor az olaj csillogni kezd, adjuk hozzá a cukkinit, a chilipaprikát, a cubanelle paprikát, a hagymát, a burgonyát, a fokhagymát, a sót, a fekete borsot, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Főzzük folyamatos keverés mellett 12-15 percig, amíg ropogós és puha nem lesz.
- Add hozzá a paradicsomot és a sült paprikát, és párold néhány percig, amíg a paradicsom össze nem esik. Önts hozzá annyi húslevest, hogy elérd a kívánt állagot. Hagyd a levest teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe.
- Közepes lángon melegítse, időnként megkeverve. Bazsalikommal és meleg kenyérrel megszórva tálalja.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
