Latin-amerikai stílusú rizs garnélával
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 450, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 53 G., rost 3 G., koleszterin 161 mg, nátrium 1042 mg, cukor 5 G.
Kalória 450, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 53 G., rost 3 G., koleszterin 161 mg, nátrium 1042 mg, cukor 5 G.
Rizs garnélával (spanyol - katonáskodás) népszerű étel a latin-amerikai konyhában. Az „arroz con camarones” számos változatát elkészítik ezen alapvető hozzávalók felhasználásával, amelyek mind összetételükben, mind ízükben különböznek. Ebben a receptben a savanykás tomatillos, az édes kaliforniai paprika és a csípős jalapeño a latin-amerikai ihletésű ízek széles skáláját kölcsönözik az ételnek. Egy másik lényeges összetevő az illatos koriander. Ne dobja ki a vastag szárakat – tökéletesek egy ízletes leveshez –, és tartsa meg a zsenge leveleket, hogy a kész garnélarákos rizsre szórhassa.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 tomatillo (kb. 220 g), meghámozva, megmosva és durvára vágva
- 1 fehér hagyma (fele darabokra, a másik fele vékony karikákra vágva)
- 1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 0,5 csésze apróra vágott korianderszár + apróra vágott levelek tálaláshoz
- 1 jalapeño (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat), opcionális
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 700 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, hosszú szemű rizs, őrölt cseresznye, édes paprika, jalapeno paprika, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy turmixgépben keverd össze a tomatillókat, a hagymakarikákat, a kaliforniai paprika negyedét, a korianderszárakat, a jalapeño paprikát, a fokhagymát és 1 evőkanál olívaolajat. Pürésítsd simára.
- Melegíts fel egy nagy vastag aljú edényt közepesen magas lángon. Add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat, majd add hozzá a vékonyra szeletelt hagymát és a maradék kaliforniai paprikát. Addig főzd, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Add hozzá a tomatillo pürét, és főzd addig, amíg besűrűsödik, 3-5 percig.
- Adjuk hozzá a csirkehúslevest és 2 csésze vizet. Forraljuk fel, majd szórjuk meg fél teáskanál sóval. Adjuk hozzá a rizst, fedjük le, és főzzük „al dente” állagúra, körülbelül 13 percig.
- Add hozzá a garnélát a serpenyőbe, és forrald fel alacsony lángon, majd fedd le és kapcsold le a lángot, ügyelve arra, hogy a garnéla teljesen ellepje a rizst. Hagyd állni, amíg a rizs és a garnéla teljesen megpuhul, körülbelül 5 percig; ízlés szerint sózd. Oszd el a tányérokon, és díszítsd korianderlevéllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
