Azonnali kimchi
Szavazatok: 10
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Mennyiség: 1 literes üveg
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Mennyiség: 1 literes üveg
A kimchi káposzta Korea egyik kulcsfontosságú kulináris szimbóluma, amelyet messze a határain túl is szeretnek. Végül is a fűszeres mártásban erjesztett kínai káposzta finom, és nagyszerű zöldségköret számos húsételhez. A kimchi elkészítéséhez a káposztát felaprítják, más zöldségekkel, például sárgarépával, retekkel és újhagymával összekeverik, és több napig erjedni hagyják. Minél tovább erjed a káposzta, annál ízletesebb lesz. Ezzel a kimchi recepttel nem kell sokat várnod; mindössze egy óra múlva élvezheted.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej kínai kel
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2,5 cm reszelt gyömbérgyökér
- 2 evőkanál halszósz (opcionális)
- 2 evőkanál Sriracha szósz vagy chili paszta
- 1 evőkanál finom aranycukor
- 3 evőkanál rizsecet
- 8 retek, durvára reszelve
- 2 sárgarépa, csíkokra vágva vagy durva reszelőn lereszelve
- 4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Kínai kel (Napa), fokhagyma, gyömbérgyökér, halszósz, Sriracha szósz, chilipaszta, barna cukor, rizsecet, retek, sárgarépa, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd a káposztát 2,5 cm hosszú csíkokra. Tedd egy tálba, forgasd meg 1 evőkanál sóval, és tedd félre 1 órára. Közben készítsd el a kimchi pasztát a fokhagyma, a gyömbér, a halszósz (ha használsz), a csípős szósz, a cukor és a rizsecet összekeverésével egy kis tálban.
- Öblítsd le a káposztát hideg folyó víz alatt, majd alaposan szárítsd meg. Tedd át egy nagy tálba, és keverd össze a pasztával, add hozzá a retket, a sárgarépát és az újhagymát. Tálald azonnal, vagy tedd egy nagy üvegbe, zárd le, és hagyd szobahőmérsékleten erjedni egy éjszakán át, majd tedd hűtőbe. A kimchi akár 2 hétig is tárolható a hűtőszekrényben. Minél tovább áll, annál jobb az íze.
Kategóriák:
Hasonló receptek
