Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kimchi, egy erjesztett zöldségekből, leggyakrabban kínai kelből készült koreai étel, számos hasznos mikrotápanyagot és probiotikumot tartalmaz, amelyek tulajdonságai vetekednek a joghurtéval. Az egészséges táplálkozásnak rendszeresen be kell illesztenie ezt az ételt az étrendjébe. Azon kívül, hogy egészséges, finom és könnyű is. Nagyszerű lehetőség, ha a kimchit főtt barna rizzsel és sült shiitake gombával kombináljuk. Az így kapott étel alacsony kalóriatartalmú, mégis laktató, és egzotikus ázsiai ízvilággal rendelkezik.

Hozzávalók:

• 3 csésze főtt, lehűtött barna rizs, vagy 3 csésze fagyasztott barna rizs
• 0,5 csésze kimchi káposzta (nem kinyomkodva), apróra vágva
• 1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
• 1 teáskanál sötét szezámolaj
• 1/4 teáskanál cukor
• 1 evőkanál növényi olaj
• 220 g shiitake gomba, szárak nélkül, kalapja negyedelve
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 4 újhagyma, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

barna rizs, shiitake gomba, szezámolaj, szója szósz, gyömbérgyökér, zöldhagyma, kimchi

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverjük össze a kimchit, a szójaszószt, a szezámolajat és a cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik.
2. lépés
• Egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a növényi olajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a gombát és az 1/8 teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a gombák levet nem bocsátanak, körülbelül 2 percig. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és folytassuk a sütést, amíg a gombák enyhén megbarnulnak és megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a gyömbért és a fokhagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg illatos nem lesz, 1 percig.
3. lépés
• Öntsük hozzá a csirkehúslevest, kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat, és főzzük lassú tűzön körülbelül 1 percig. Keverjük hozzá a rizst, vegyük takarékra a lángot, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék felszívódik, és a rizs átmelegszik, körülbelül 3 percig. Ezután keverjük hozzá a kimchi keveréket, és főzzük lassú tűzön, amíg átmelegszik, körülbelül 2 percig. Öntsük át egy tálalótálba, és szórjuk meg újhagymával. Melegen tálaljuk.

Szavazatok: 1