Wokban sült tészta baconnel és kimchivel
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 430, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 54 G., rost 5 G., koleszterin 72 mg, nátrium 677 mg, cukor 7 G.
Kalória 430, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 54 G., rost 5 G., koleszterin 72 mg, nátrium 677 mg, cukor 7 G.
A füstölt szalonna és a kimchi savanyú káposzta kombinációja fantasztikus ízt kölcsönöz ennek a koreai ihletésű ételnek. Külön főzzük meg a brokkolit – a brokkoli rokonát, amelynek hosszabb, lédúsabb szárai vannak –, majd ugyanabban a vízben főzzük meg a kínai tésztát. Az összes előkészített hozzávalót tartsuk közel a tűzhelyhez, mivel a wokban sütési technika gyors sütést igényel folyamatos keverés mellett. Adjuk hozzá őket egyenként a serpenyőbe: szalonna, hagyma, kimchi, tészta, brokkoli, végül locsoljuk meg a finom szósszal, és szórjuk meg szezámmaggal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csokor broccolini (kb. 350 g), megtisztítva és hosszában felszeletelve
- 1 evőkanál kimchi, durvára vágva, lecsepegtetve + 2 evőkanál páclé + finomra vágott kimchi a tetejére
- 1 evőkanál sötét szezámolaj
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 evőkanál növényi olaj
- 6 szelet szalonna, apróra vágva
- 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
- 220 g száraz, vékony kínai tojásos tészta
- 1 evőkanál pirított szezámmag
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, kimchi, szezámolaj, barna cukor, fokhagyma, pirospaprika pehely, szalonna, vöröshagyma, tészta, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy fazék sós vizet. Add hozzá a brokkolinit, és főzd élénkzöldre és enyhén puha lesz, 3-5 percig. Csipesz segítségével tedd át egy szűrőedénybe, és öblítsd le rövid ideig hideg vízzel (a vizet a fazékban tartsd gyöngyözve). Közben egy kis tálban keverd össze a kimchi páclevet, a szezámolajat, a barna cukrot, a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet.
- Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Adja hozzá a növényi olajat és a szalonnát, és főzze folyamatos keverés mellett, amíg a szalonna ropogós nem lesz, ez 5-7 perc. Adja hozzá a hagymát, és folytassa a sütést, amíg aranybarna és megpuhul, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a kimchit, és folytassa a sütést, amíg megpuhul, ez további körülbelül 2 perc.
- Dobd a tésztát a forrásban lévő vízbe, és főzd „al dente” állagúra, körülbelül 3 percig. Csipesz segítségével tedd át a tésztát a lábasba (a víz maradjon a lábasban). Keverd össze, hogy a hagymás keverék teljesen befedje a tésztát.
- Add hozzá a broccolinit és a kimchi szószt a serpenyőbe, és keverd addig, amíg egyenletesen be nem vonják, körülbelül 1 percig. (Ha a tészta túl száraz, adj hozzá legfeljebb fél csésze főzőlevet.) Ízesítsd sóval. Oszd el a tányérokon; szórj rá pirított szezámmagot és finomra vágott kimchit.
Kategóriák:
Hasonló receptek
