Spárga füstölt paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 177, összes zsír 16 G., telített zsírok 2.5 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 7 G., rost 3 G., koleszterin 90 mg, nátrium 244 mg, cukor 2 G.
Kalória 177, összes zsír 16 G., telített zsírok 2.5 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 7 G., rost 3 G., koleszterin 90 mg, nátrium 244 mg, cukor 2 G.
A spárgát enyhén puhára pároljuk, amíg ropogós és puha nem lesz, majd egyedi tojásos öntettel tálaljuk. A tojássárgája tökéletes alapja egy finom, bársonyos öntetnek. Sok más recepttel ellentétben ez az étel főtt, nem nyers tojást használ. Annak érdekében, hogy a sárgája ne legyen túl száraz vagy gumis, a tojásokat a receptben leírt módon főzzük. Ezután a sárgáját mustárral és más fűszerekkel verjük fel. A spárgát savanykás kapribogyóval és finomra vágott tojásfehérjével díszítjük az öntettel együtt. Tökéletes köret bármilyen ünnepi asztalra.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g spárga, megtisztítva
- 2 kemény tojás, lásd a receptet alább
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 citrom leve és héja
- 1 evőkanál fehérborecet
- 0,5 teáskanál füstölt paprika
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál kapribogyó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spárga, tojások, Dijoni mustár, citromhéj, borecet, paprika, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepes lángon főzzük a spárgát, amíg kissé megpuhul, körülbelül 4 percig. Szűrjük le.
- Közben készítsd el az öntetet: tedd a tojássárgáját egy kisebb tálba, és villával verd fel csomómentesre. Add hozzá a mustárt, a citromlevet, az ecetet, a füstölt paprikát, a sót és a fekete borsot ízlés szerint, és verd simára.
- Keverjük hozzá az olívaolajat, hogy bársonyos öntetet kapjunk. Rendezzük el a spárgákat tálalótányérokon. Tálaljuk melegen egy tökéletesen félbevágott kemény tojással. Vagy vágjuk fel a tojásfehérjét, és szórjuk közvetlenül a spárgák szárára a citromhéjjal és a kapribogyóval együtt. Locsoljuk meg az öntettel, és ízlés szerint ízesítsük őrölt fekete borssal.
Tökéletes kemény tojás
Helyezd a tojásokat egyetlen rétegben egy nagy lábasba. Öntsd fel hideg vízzel legalább 2,5 cm vastagságban. Forrald fel alacsony lángon, és főzd 1 percig. Fedd le, kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a tojásokat 15 percig a vízben állni. Öblítsd le hideg vízzel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
