Robbanó csirkeszárnyak
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
A grillezett csirkeszárnyak tökéletes nyári alternatívát jelentenek a rántott szárnyak helyett, gazdag, édes-fűszeres ízük pedig egyszerűen robbanékonysá teszi őket! Sütés előtt a szárnyakat több órán át mézes és csípős fokhagymás szósz keverékében pácolják. Ezután grillezik őket, először közvetlen lángon, majd a grill hidegebb oldalán, ahol édes-fűszeres mézes-fokhagymás szósszal, gyömbérrel és más ázsiai fűszerekkel kenik meg. Ezek a fűszerek csodálatosan kiegyensúlyozott ízt és finom fényt adnak a szárnyaknak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,2 kg-os csirkeszárnyak
- 1 evőkanál méz
- 1/3 csésze forró fokhagymás szósz
- 1/4 csésze durva só
- 0,5 csésze édes szójaszósz
- 3 evőkanál Sriracha szósz
- 2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
- 1/4 csésze apróra vágott friss gyömbér
- 1/4 csésze almaecet
- 1 evőkanál apróra vágott újhagyma, tálaláshoz
- 1 teáskanál pirított szezámmag, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, méz, fokhagymás szósz, szója szósz, Sriracha szósz, gyömbérgyökér, almaecet, zöldhagyma, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágd le a csirkeszárnyakat az ízületeknél, és távolítsd el a végeit. Egy nagy üvegtálban keverj össze 6 csésze vizet, 1/4 csésze mézet, 1/4 csésze csípős fokhagymás szószt és sót. Keverd addig, amíg a só fel nem oldódik. Add hozzá a szárnyakat, és tedd hűtőbe 30 percre, vagy akár 4 órára.
- A szósz elkészítéséhez egy kis tálban keverjük össze a maradék csípős fokhagymás szószt, a maradék mézet, az édes szójaszószt, a sriracha szószt, a könnyű szójaszószt, a gyömbért és az ecetet. A szósz felét tegyük félre tálaláshoz, a maradékkal pedig kenjük meg a szárnyakat sütés közben.
- Melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Vedd ki a szárnyakat a pácból, és ízesítsd tengeri sóval és fekete borssal. Grillezd aranybarnára, 15-20 percig, szükség szerint forgatva. Miután megpirultak, folytasd a grillezést, áttéve őket indirekt lángra, amíg teljesen át nem sülnek. Kend meg a szárnyakat a szósszal, szükség szerint forgatva, amíg fényesek és jól bevont nem lesznek. Szórd meg újhagymával és szezámmaggal, és tálald a félretett mártogatóssal.
Jegyzet
A csípős fokhagymás szósz és a sriracha szósz a szupermarketek etnikai élelmiszer-részlegén vagy online is megtalálható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
