Otthon » A világ konyhái » ázsiai konyha » Vietnámi konyha

Vietnami konyha receptek


A vietnami konyha sok alacsony kalóriatartalmú diétát követő kedvence, mivel elsősorban zöldségeket, sovány marhahúst, csirkét és más olyan hozzávalókat használ, amelyek helyesen, fotóreceptek alapján elkészítve nem ártanak az alaknak.

Ugyanakkor a hagyományos vietnami ételek meglehetősen ízletesek a fűszernövények és fűszerek használatának köszönhetően. Ráadásul a népszerű vietnami ételeket általában só nélkül, szójaszósszal készítik, ami egészségesebbé teszi őket. Tehát, ha könnyebb étrendre vágyik, érdemes megtanulni a vietnami konyha elkészítését.

Vietnami tofu tekercsek rizspapírban
576 kcal
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Funchoza tészta, tofu, sárgarépa, shiitake gomba, zeller, babcsíra, menta...

A tavaszi tekercsek, amelyek népszerű utcai ételek Vietnámban, Charles Phan séf hazájában, jellemzően garnélával és sertéshússal készülnek. De...

Banh Tieng
1256 kcal
Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
...

A vietnami diaszpóra számára a ragacsos rizssütemények alapvető újévi csemegének számítanak. Dél-Vietnam lakói így hívják őket...

A legjobb rizstészta receptek
A legjobb rizstészta receptek
Nyári tekercsek tofuval
288 kcal
Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Tofu, rizstészta, sárgarépa, spenót, tavaszi tekercs tészta, lime, sriracha szósz, halszósz, mogyoróvaj, hoisin szósz, menta...

A lédús és frissítő nyári tekercsek az ázsiai tavaszi tekercsek egy változata. Ez a vegetáriánus változat julienne-re vágott...

Bun Bo Hue: vietnami sertés- és marhahúsos tésztaleves
Idő: 4 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8
Marhahús, sertéshús, citromfű, annatto, halszósz, rizstészta, babcsíra, lime...

Ez az édes-csípős leves a közép-vietnami Huế városából származik, amelyet régóta társítanak...

Bun-csa
1297 kcal
Idő: 8 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Darált sertéshús, papaya, rizstészta, halszósz, osztrigaszósz, chili paprika, citromfű, melasz...

Ha nem tudod eldönteni, hogy frissítő hideg tésztát vagy egy tál forró ázsiai levest szeretnél, próbáld ki a bun cha-t...

Tavaszi tekercsek erdei gombákkal és kínai mustármártással
274 kcal
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Rókagomba, laskagomba, tavaszi tekercs tészta, rizstészta, babcsíra, szezámolaj, gyömbér, sárgarépa, osztrigaszósz, dijoni mustár...

A gombák gazdag umami ízűek, és tökéletesek ázsiai tavaszi tekercsek töltelékeként. Pirítsd meg őket reszelt...

Csirkés Banh Mi szendvics almás káposztasalátával
1187 kcal
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Csirkemell, alma, sárgarépa, kelkáposzta, halszósz, rizsecet, sriracha szósz...

A vietnami banh mi szendvics egy nagy, hosszúkás zsemle, ázsiai ihletésű húsokkal és zöldségekkel töltve. Ez a recept lédús...

Pho füstölt marhaszegygel
Idő: 23 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10 - 12
Marhaborda, marhahús, rizstészta, csirke, halszósz, édesköménymag, koriander, csillagánizs, kardamom, fahéj, lime, retek, sambal oelek...

A vietnami pho levest marhaszegybordákkal, csirkecombokkal, csirke- és marhahúspástétommal, rengeteg fűszerrel és...

Grillezett pácolt garnélarák chilivel és fokhagymával
196 kcal
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
garnélarák, limelé, halszósz, újhagyma, koriander...

Ez a gyors garnélarák-pác a népszerű vietnami szósz, a nuoc mam cham egyszerűsített változata, amely a következők keveréke...

Saláta tészta tál
461 kcal
Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Sertéshús, chiliszósz, tofu, tojás, Boston saláta, uborka, sárgarépa, földimogyoró...

A tálnak ebben a vietnami változatában tészta sült sertéshússal és zöldségekkel, nem tálban, hanem sűrű Boston...

Gyors marhahúsos pho leves
465 kcal
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Rizstészta, marhahús, jalapeño paprika, gyömbérgyökér, babcsíra, újhagyma, lime, ötfűszeres fűszerkeverék, halszósz, hoisin szósz, bazsalikom, koriander...

Most sokkal gyakrabban élvezheti ennek a klasszikus vietnami levesnek a gazdag ízét és aromáját, mert elkészítik...

Maradék pulyka pho leves
343 kcal
Idő: 2 óra
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Pulyka, hagyma, gyömbérgyökér, fokhagyma, csillagánizs, fekete bors, fahéj, húsleves, halszósz, rizstészta, babcsíra, bazsalikom, jalapeño paprika, vöröshagyma, hoisin szósz, sriracha szósz, lime...

Egy ünnepi pulyka után gyakran maradnak gazdátlan hátak, mellkasok, szárnyrészek, és ha a madár nagy volt,...

Marhahúsos pho leves
1105 kcal
Idő: 5 óra
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Marhahús, babcsíra, hoisin szósz, sriracha szósz, lime, gyömbérgyökér, rizstészta, halszósz, fekete bors, szegfűszeg, ánizsmag, fahéj, bazsalikom, koriander...

Az igazi vietnami pho leveshez elengedhetetlen egy gazdag és ízletes, házi készítésű húsleves elkészítése. A húsleves...

Pho bo leves marhahússal
716 kcal
Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Marhahús, hagyma, gyömbérgyökér, fokhagyma, fahéj, csillagánizs, fekete bors, húsleves, halszósz, rizstészta, babcsíra, bazsalikom, menta, jalapeño paprika, vöröshagyma, hoisin szósz, sriracha szósz...

Ez a népszerű vietnami leves hagyományosan gazdag, ízletes húslevesből készül, amelyet lassan, marhahúson főznek...

Gyors Bun Bo Hue
634 kcal
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Fokhagyma, mogyoróhagyma, citromfű, pirospaprika-pehely, halszósz, cukor, húsleves, rizstészta, marhahús, hagyma, koriander, babcsíra, menta, bazsalikom, vöröskáposzta, lime...

A Bun Bo Hue egy vietnami tésztaleves, amely marha- és sertéshúsból készül, és gazdag történelemmel, valamint ugyanolyan gazdag ízvilággal büszkélkedhet...

Szezámos kérgű marhahús és tofu edamame salátával
490 kcal
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Halszósz, gyömbérgyökér, fokhagyma, marhahús, rizsecet, lóbab, edamame bab, káposzta, brokkoli, uborka, szezámmag, tofu, koriander, menta...

Készítsen egészséges, fehérjében gazdag vacsorát! Ez a szezámos kéregben sült marhahúsos és tofuos saláta biztosítja az ajánlott napi bevitelt...

Banh Mi szendvics grillezett shiitake gombával és tofuval
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
tofu, sárgarépa, uborka, shiitake gomba, hoisin szósz, koriander...

A népszerű vietnami szendvics, a Banh Mi, hagyományosan hússal vagy hallal készül, de ez a vegetáriánus változat...

Gyors Pho leves marhahússal
Idő: 1 óra
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Marhahús, rizstészta, serrano paprika, gyömbérgyökér, halszósz, szegfűszeg, csillagánizs, fahéj, bazsalikom, babcsíra, bouquet garni, lime...

Ez a vietnami pho leves recept gyorsan elkészíthető, így nem kell órákig főznöd a levest, hogy...

50 wokban sült recept
50 wokban sült recept
Vietnami csirke kebab banh mi szendvics
Idő: 5 óra
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 4-6 kebab
Fokhagyma, mogyoróhagyma, gyömbérgyökér, citromfű, koriander, lime, halszósz, szójaszósz, cukor, csirkecomb, daikon retek, jalapeño paprika, rizsecet, sárgarépa, uborka, majonéz, sriracha szósz, bazsalikom, bagett...

Vietnámban a bánh mì hosszúkás zsemléből, vagyis bagettből készült szendvicsekre utal, különféle töltelékekkel. Ezek a bagettek tökéletesek...

Vietnami sertésszeletek gyömbéres rizzsel
410 kcal
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Sertéshús, jázminrizs, gyömbér, mogyoróhagyma, citromfű, szójaszósz, halszósz, uborka, menta...

A csontos natúr sertésszeletek népszerű húsételek számos vietnami étteremben, melyeket az különböztet meg...

Vietnami grillezett csirkés szendvicsek
Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Csirkecomb, bagett, mogyoróhagyma, sárgarépa, jalapeño paprika, uborka, citromfű, gyömbérgyökér, daikon retek, rizsecet, szójaszósz, majonéz...

A szendvicsek elkészítéséhez egy hosszúkás francia bagettre lesz szükséged, negyedekre vágva. Minden szelet kenyeret felvágunk...

Vietnámi stílusú grillezett lazac
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Lazac, szőlőmagolaj, mogyoróhagyma, sárgarépa, halszósz, sriracha szósz, rizsecet, barna cukor, limelé, szezámolaj, újhagyma, citromfű, gyömbérgyökér, fokhagyma...

Ez a lazac egzotikus ázsiai ízét a friss gyömbérből, fokhagymából, citromfűből, lime-léből, cukorból és... készült pácnak köszönheti.

Tavaszi tekercsek ázsiai tésztával és menta mártogatóssal
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Rizstészta, gyömbérgyökér, chili paprika, vargánya, shiitake gomba, csiperkegomba, szójaszósz, hoisin szósz, citromlé, újhagyma, menta...

A tavaszi tekercsek népszerű ázsiai nassolnivalók, palacsinta formájában, különféle töltelékekkel, vékony tésztába vagy rizsbe csomagolva...

Kókuszos toffee
Idő: 1 óra
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10-12
cukor, kókuszreszelék, kardamom...

A kókuszos toffee nagyon népszerű csemege Thaiföldön és Vietnámban. Próbáld ki ezt az egzotikus csemegét otthon, mert...

Vietnámi marhahús szezámmal és tofuval
490 kcal
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Marhahús, tofu, gyömbérgyökér, edamame bab, brokkoli, uborka, halszósz, rizsecet, fokhagyma, szezámmag, koriander, menta...

Részletes recept egy ázsiai étel elkészítéséhez...

Tavaszi tekercsek friss rákkal
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 tekercs
Rákhús, rizstészta, papaya, sárgarépa, szójaszósz, rizsecet, chilipaszta, újhagyma, fokhagyma, koriander, menta, majonéz...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - Tavaszi tekercsek friss rákkal.

Chilivel és citromfűvel pácolt sült tofu
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tofu, mogyoróhagyma, fokhagyma, chili paprika, citromfű, szójaszósz, pirospaprika pehely, kurkuma, bazsalikom, földimogyoró...

Az étel részletes receptje - Chilivel és citromfűvel pácolt sült tofu.

Saigon palacsinta feltétekkel
Idő: 1 óra
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Palacsinta, rizsliszt, kókusztej, csirkemell, garnélarák, sampinyonval, sárgarépa, chili paprika, újhagyma, fokhagyma, limelé, halszósz, kurkuma, curry...

Az étel részletes receptje - Saigon palacsinta feltétekkel.

Nyári tekercsek garnélával
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 tekercs
Garnélarák, gyömbérgyökér, retek, uborka, sárgarépa, római saláta, lucernacsíra, szójaszósz, újhagyma, fokhagyma, babérlevél, őrölt cayenne bors, paprika, oregánó, vöröshagymapor, kakukkfű, citrom, menta, koriander...

Az étel részletes receptje - Nyári tekercsek garnélával.

Nyári tekercsek garnélarákos és mogyorós mártogatóssal
197 kcal
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Rizstészta, uborka, garnélarák, újhagyma, saláta, hoisin szósz, rizsecet, halszósz, curry paszta, kókusztej, fekete bors, menta, bazsalikom, földimogyoró...

Részletes recept a nyári tekercsekhez garnélarákos és mogyorós mártogatóssal.

Füstölt natúr vietnami szelet
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Sertéshús, hosszú szemű rizs, sárgarépa, rizsecet, halszósz, limelé, pirospaprika-pehely, fokhagyma, koriander...

Csonttal töltött, vietnami fűszerkeverékben pirított sertésszelet receptje. Rizssel és sárgarépasalátával tálaljuk.

Vietnámi csirkesaláta "Goi Ga"
Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Csirke, fehér káposzta, lila káposzta, mogyoróhagyma, fokhagyma, chili paprika, gyömbérgyökér, limelé, szirup, halszósz, bazsalikom, menta, földimogyoró...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - vietnami saláta csirkével "Goi Ga".

Saláta rizstésztával és garnélával
448 kcal
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Rizstészta, garnélarák, sárgarépa, uborka, chili paprika, limelé, halszósz, saláta, koriander, menta...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - Saláta rizstésztával és garnélarákkal.

Húsgombócos és ecetes sárgarépás szendvics
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Sertéshús, sárgarépa, jalapeño paprika, serrano paprika, bagett, mogyoróhagyma, fokhagyma, halszósz, rizsecet, limelé, kerek szemű rizs, koriander, menta, majonéz...

Az étel részletes receptje - Szendvics húsgombóccal és ecetes sárgarépával.

Pho tésztaleves gombával
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Rizstészta, lo mein tészta, krimin gomba, sárgarépa, zeller, gyömbér, jalapeño paprika, padlizsán, spenót, zöldborsó, citromfű, szójaszósz, almaecet, barna cukor, bazsalikom, koriander...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - Pho tésztaleves gombával.

Vietnami halszendvics "Banh Mi"
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 2 szendvics
Mahi-mahi, ciabatta kenyér, bagett, sárgarépa, uborka, halszósz, limelé, currypaszta, kókusztej, Boston saláta, vízitorma, újhagyma, fokhagyma, koriander, menta, majonéz...

Ez az étel maradék mahi-mahi halsalátából készül thai vörös curryvel....

Vietnami saláta csirkével, káposztával és mentával
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 - 4
Fehér káposzta, sárgarépa, csirkemell, rizsecet, limelé, halszósz, chili paprika, hagyma, fokhagyma, menta...

Részletes recept vietnami salátához csirkével, káposztával és mentával.

"Nuoc Cham" fűszerkeverék
Idő:
chili paprika, halszósz, limelé, fokhagyma...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - "Nuoc Cham" fűszerezés.

"Nuoc cham" halmártószósz
Idő:
halszósz, limelé, chili paprika, mogyoróhagyma, fokhagyma...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - "Nuoc cham" halmártás.

Vietnami fűszeres csirkesaláta
Idő: 1 óra
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Csirkemell, rukkola, sárgarépa, serrano paprika, mogyoróhagyma, fokhagyma, limelé, halszósz, rizsecet, mogyoróvaj, pirospaprika-pehely, kecskesajt, bazsalikom, koriander, menta, wasabi, földimogyoró...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - vietnami stílusú fűszeres csirkesaláta.

Vietnami Banh Mi hamburger savanyúsággal
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 szendvics
Darált sertéshús, szezámmagos zsemle, jalapeño paprika, daikon retek, sárgarépa, uborka, gyömbér, fokhagyma, halszósz, szójaszósz, majonéz, limelé, ötfűszeres fűszerkeverék, koriander...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - vietnami hamburger "Banh mi" pácolt zöldségekkel.

Rizstészta és húsgombócos salátatál
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Rizstészta, mogyoróhagyma, fokhagyma, chili paprika, uborka, sárgarépa, mogyoróvaj, limelé, rizsecet, halszósz, római saláta, jégsaláta, menta, koriander, földimogyoró...

Az étel részletes receptje - Salátatál rizstésztával és húsgombóccal.

Jegeskávé
Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 kávé
kávé, sűrített tej...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - Jegeskávé.

Csodálatos marhahús "Bo Luk Lak"
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Marhahús, ananász, vízitorma, paradicsom, serrano paprika, vöröshagyma, fokhagyma, limelé, halszósz, osztrigaszósz, szójaszósz, bazsalikom...

Részletes recept az étel elkészítéséhez - Csodálatos marhahús "Bo Luk Lak".

Vietnami garnélarák és kuszkusz saláta
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Kuszkusz, garnélarák, kínai kel, uborka, sárgarépa, újhagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, limelé, mogyoróvaj, halszósz, pirospaprika-pehely, koriander, menta, földimogyoró...

Részletes recept vietnami salátához garnélával és kuszkusszal.

Vietnámi saláta grillezett tintahalral
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Tintahal, lóbab, dijoni mustár, limelé, halszósz, chili paprika, fokhagyma, őrölt cayenne bors, koriander, őrölt gyömbér, édeskömény, narancs, zeller, kaliforniai paprika, Boston saláta, méz, menta, földimogyoró...

Részletes recept vietnami salátához grillezett tintahalral.

Előző Következő

1 2



Navigáció

Javasoljuk az elolvasását

Élelmiszer súlyegységei