Chilivel és citromfűvel pácolt sült tofu

Szavazatok: 1

Az étel fotója: My Pham

Idő: 30 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Chilivel és citromfűvel pácolt sült tofu - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g tofu, 2 cm-es kockákra vágva (előtte lecsepegtetve és szárazra törölve)
2 szár (kb. 1/4 csésze) citromfű (távolítsd el a felső réteget, vágd az alsó fehér részt vékony körökre, majd aprítsd fel finomra)
1,5 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál apróra vágott thai madárszem chili vagy más friss chili paprika
1/2 teáskanál szárított chili paprika pehely
1 teáskanál őrölt kurkuma
2 teáskanál cukor
1/2 teáskanál só
4 evőkanál növényi olaj
1/2 hagyma, 0,3 cm vastag félkarikákra szeletelve
2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
1 teáskanál zúzott fokhagyma
10 db reszelt paprikalevél vagy 2/3 csésze ázsiai bazsalikomlevél (lazán csomagolva)
4 evőkanál apróra vágott pörkölt földimogyoró (lásd a receptet alább):
1 csésze nyers, héjas és hámozott földimogyoró

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, mogyoróhagyma, fokhagyma, chili paprika, citromfű, szója szósz, pirospaprika pehely, kurkuma, bazsalikom, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy tálban keverd össze a citromfüvet, a szójaszószt, a chilipaprikát, a chilipelyhet, a kurkumát, a cukrot és a sót. Add hozzá a tofukockákat, és keverd el egyenletesen. Pácold 30 percig.
Egy 30 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel az olaj felét. Add hozzá a hagymát, a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és párold körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold a hagymát körülbelül 3 percig, amíg megpuhul. Tedd át egy tányérra, és tartsd melegen. Sült tofut is adhatsz hozzá. káposztakeverék.

Töröld ki a serpenyőt, és közepes lángon hevítsd fel a maradék olajat. Add hozzá a tofu keveréket, és pálcika vagy fakanál segítségével forgasd, amíg egyenletesen megbarnul, körülbelül 4-5 percig. Add hozzá a hagymás keveréket, és fedő nélkül főzd további 2-3 percig. Add hozzá a földimogyoró felét és az összes paprikalevelet.
Vedd le a serpenyőt a tűzről, és öntsd a tartalmát egy tálalótálra. Szórd meg a maradék földimogyoróval, és tálald azonnal párolt rizzsel.

Pörkölt földimogyoró: Helyezd a földimogyorót egy sütőlapra, és süsd előmelegített sütőben 160°C-on (325°F) körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A sütés felénél óvatosan rázza meg a sütőlapot, hogy egyenletesen piruljon. (A dióféléket száraz serpenyőben, alacsony lángon is megpiríthatja.) Vegye ki és hagyja pihenni. A dióféléket egészben használja fel, vagy aprítsa durva darabokra mozsárban, aprítógépben vagy késsel.

Kategóriák:

recept / Savanyúságok / Főételek / Tojás és tejtermékek / vietnami konyha

Hasonló receptek