Rizstészta és húsgombócos salátatál

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Rizstésztás és húsgombócos salátástál

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Rizstészta és húsgombócos salátatál - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rizses tészta saláta

225 g rizstészta (tiltott)
1/2 csésze mogyoróvaj
4 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
6 újhagyma, átlósan felszeletelve
2 csésze vékonyra szeletelt ropogós saláta (például római saláta vagy jégsaláta)
2 csésze babcsíra (alaposan megmosva és megszárítva)
1 közepes uborka, meghámozva, hosszában félbevágva és vékonyra szeletelve
1 csésze apróra vágott friss mentalevél
1 csésze apróra vágott friss korianderlevél
1/2 csésze finomra vágott sótlan pörkölt földimogyoró
1 adag vietnami BBQ sertéshúsgolyó (lásd a receptet) BBQ húsgombócok), melegítsd fel és vágd vékony karikákra
Nuoc Cham mártogatós (lásd a receptet alább)

Nyoc cham mártogatós

2 kis gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy zúzva
1 kis friss piros chili, kimagozva és finomra aprítva
2,5 evőkanál cukor
2 evőkanál friss limelé
1/4 evőkanál rizsecet
1/4 csésze vietnami halszósz (Nuong nam)
1/4 csésze víz
1-2 evőkanál finomra reszelt sárgarépa

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, mogyoróhagyma, fokhagyma, chili paprika, uborka, sárgarépa, Mogyoróvaj, citromlé, rizsecet, halszósz, római saláta, jégsaláta, menta, koriander, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Rizstészta elkészítése, a csomagoláson található utasítások szerint, majd tegye át egy szűrőbe, hogy alaposan lecsepegtesse. Öblítse le hideg folyó víz alatt. Használat előtt alaposan csöpögtesse le. (A tészta tálalás előtt akár 2 órán át is főzhető.)

Egy kis serpenyőben, magas lángon hevítsd fel a mogyoróolajat, és add hozzá a mogyoróhagymát. Süsd, gyakori kevergetés mellett, amíg a mogyoróhagyma aranybarna és ropogós nem lesz. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és öntsd le az összes olajat a serpenyőből, de csak 2 evőkanál olajat tegyél félre.

Add hozzá az apróra vágott újhagymát a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett párold, amíg megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 1 percig. Tedd át a újhagymát egy kis tálba, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Egyenletesen oszd el a lecsepegtetett tésztát, a salátaleveleket, a babcsírát és az uborkát 6 mély levesestálban. Tetejükre húsgombócokat, mentaleveleket és koriandert szórj. Szórd meg földimogyoróval, ropogós mogyoróhagymával és sült újhagymával. Bőségesen locsold meg Nuoc Cham szósszal, és azonnal tálald, pálcikával díszítve, egy külön tálban pedig tegyél még egy kis Nuoc Cham szószt.

Nuoc Cham mártogatós: Egy mozsártörőben zúzzuk össze a fokhagymát, a chilipaprikát és a cukrot, amíg sima pasztát nem kapunk. Adjuk hozzá a lime levét, az ecetet, a halszószt és a vizet, majd keverjük össze. Adjuk hozzá a sárgarépát, és tálaljuk azonnal, vagy tegyük hűtőbe egy lezárt, nem reakcióképes edénybe, és legfeljebb 2 napig tároljuk.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Saláták / Saláták tésztával és gabonapelyhekkel / Szószok / Mártogatósok / / / / vietnami konyha / Emeril Lagasse

Hasonló receptek