Meleg grillezett kelkáposzta saláta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A vörös káposztát gerezdekre vágva enyhén megpirítják, hogy a szélei ropogósak legyenek, míg a többi rész szaftos és ropogós maradjon. Ez extra ízt és füstös, nyári aromát ad a salátának. A káposztadarabokat előzőleg egy kevés cukorral megszórják, hogy enyhén karamellizált kérget kapjanak. Ezután széttépik, és narancslével, mustárral és olívaolajjal ízesített öntettel összekeverik, élénk, kontrasztos ízekkel átitatva a zöldségeket. Tökéletes köret vagy piknik előétel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 közepes fej vörös káposzta, 8 cikkre vágva (a magházát hagyjuk benne, hogy ne essen szét)
- 2 evőkanál repce- vagy növényi olaj
- 1 evőkanál cukor
- 2 teáskanál narancshéj + 2 evőkanál narancslé
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1/3 csésze olívaolaj
- 0,5 csésze apróra vágott petrezselyem
- 2 zöldhagyma, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös káposzta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Helyezd a káposztahasábokat egy sütőlapra, és locsold meg mindkét oldalukat növényi olajjal. Szórd meg cukorral, sóval és borssal, és forgasd át, hogy bevonja őket az olaj. Grillezd a káposztát, amíg a széle elkezd fonnyadni, de a többi része ropogós marad, oldalanként 3-4 percig. Vedd le a grillről, és hagyd kissé kihűlni.
- Közben készítsd el a vinaigrette-et. Egy közepes tálban keverd össze a narancs héját és levét, a mustárt és az olívaolajat, majd verd fel, amíg emulgeálószert nem kapsz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. A sült káposztát tépkedd szét, távolítsd el a magházát, és add a tálhoz az öntettel együtt. Szórd meg petrezselyemmel és újhagymával, és keverd össze.
Kategóriák:
Hasonló receptek
