Téli káposztasaláta
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 287, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 19 G., rost 2 G., koleszterin 19 mg, nátrium 587 mg, cukor 11 G.
Kalória 287, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 19 G., rost 2 G., koleszterin 19 mg, nátrium 587 mg, cukor 11 G.
Ez a káposztasaláta téli zöldségekből – kelbimbóból, kelkáposztából és radicchioból – készül, de frissítő és élénk, mint a nyár. Mindez a különböző káposztafajták és a savanykás citromos öntet okos kombinációjának köszönhető. Az aszalt áfonya egy csipetnyi édességet, a reszelt parmezán pedig a szükséges krémességet adja hozzá.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 170 g kelbimbó, megtisztítva és félbevágva
- 6 nagy kelkáposztalevél, szárak és erek eltávolítva (220–280 g)
- fél kis radicchio fej, magház nélkül
- 1/4 csésze frissen facsart citromlé
- 0,5 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 csésze szárított áfonya
- 1 darab parmezán (170 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, kelkáposzta, radicchio, szárított áfonya, citromlé, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagyon éles késsel tépkedd apróra a kelbimbót, a kelkáposztát és a radicchiót, majd tedd egy nagy salátástálba. Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverd össze a citromlevet, az olívaolajat, a sót és a fekete borsot. Locsold meg a salátát annyi öntettel, hogy jól nedves legyen. Keverd hozzá az áfonyát.
- Reszeld le a parmezán sajtot egy zöldséghámozóval, add a salátához, és forgasd jól össze. Kóstold meg a salátát, és tálald hidegen vagy szobahőmérsékleten.
Tankolás:
A salátát tálalás előtt néhány órával is megöntözhetjük, de ha egy-két nappal korábban készítjük, akkor az öntetet tartsuk külön, és tálalás előtt néhány órával öntsük le.
Kategóriák:
Hasonló receptek
