Jamaicai sertésszűz friss mangó salsával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6
Jamaicai sertésszűz friss mangó salsával - lépésről lépésre recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g sertésszűz (általában 2 kis darab)
- 4 összetört skót bonnet paprika (Kérem, húzz kesztyűt!)
- 1 serrano paprika, szár és mag nélkül
- 2 csésze apróra vágott zöldhagyma
- 1 narancs reszelt héja és leve
- 1/2 csésze kockára vágott vöröshagyma
- 2 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál barna cukor
- 2 teáskanál reszelt friss gyömbér
- 1 teáskanál szegfűbors
- 1/4 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 gerezd fokhagyma
- Mangó salsa (lásd a receptet alább)
- Főtt rizs (opcionális)
Mangó salsa:
- 1 mangó, meghámozva és felkockázva
- 1/2 csésze kockára vágott vöröshagyma
- 1/2 csésze kockára vágott pirospaprika
- 1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma
- 1/4 csésze aprított mentalevél
- 1 lime reszelt héja és leve
- 1 zúzott jalapeño paprika
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, salsa szósz, rizs, hagyma, fokhagyma, Narancslé, almaecet, citromlé, gyömbérgyökér, Worcestershire szósz, barna cukor, vegyesfűszer, paprika, szerecsendió, fahéj, serrano paprika, jalapeno paprika, mangó, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A hús és a salsa kivételével az összes hozzávalót tedd egy turmixgépbe, és turmixold simára.
Helyezze a sertésszűzpecsenyét egy visszazárható műanyag zacskóba, öntse hozzá a pácot, és zárja le a zacskót. Győződjön meg róla, hogy a húst egyenletesen bevonja a pác. Hűtse a zacskót 4-24 órára; minél tovább pácolódik a hús, annál jobb. - Melegítse elő a grillsütőt magas hőfokra. Vegye ki a sertéshúst a pácból, és öntse ki a pácot.
A sertéshúst oldalanként 5-6 percig grillezzük, amíg a külseje megpirul, és a legvastagabb részébe szúrt hőmérő 63°C-ot nem mutat. Vegyük le a grillről, és hagyjuk pihenni legalább 5 percig, mielőtt felszeleteljük. Tálaláskor vékonyan szeleteljük fel a rostély mentén, és azonnal tálaljuk mangó salsával és rizzsel.
Mangó salsa: Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban. Tálalás előtt legalább 30 percig hűtsük. Adag: kb. 2 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
