Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A „Moules frites” egy hagyományos belga étel, amely kagylóból és sült krumpliból áll. A kagylót általában ugyanabban a fazékban tálalják, amiben főzték, a sült krumplit (amelyről egyébként szintén Belgiumból származik) pedig külön tányéron szolgálják fel. A kagyló értékes élelmiszer, gazdag fehérjében és omega-3 zsírsavakban. Ehhez az ételhez a legjobb friss, élő, szorosan lezárt héjú kagylót használni; ez garantálja az egészséges, ízletes és ízletes eredményt.

Hozzávalók:

• 900 g kagyló héjában, megmosva, a "szakállát" levágva
• 1/4 csésze olívaolaj
• 0,5 csésze finomra vágott mogyoróhagyma
• 5 evőkanál vékonyra szeletelt fokhagyma
• 1 csésze fehérbor
• 0,5 csésze tejföl 15–30% zsírtartalmú
• 1/3 csésze apróra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 2 evőkanál szemcsés mustár
• Sült krumpli tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kagylók, fehérbor, mogyoróhagyma, fokhagyma, teljes kiőrlésű mustár, tejföl, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy öntöttvas edényben vagy 30 cm-es (12 hüvelykes) serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és pároljuk 2 percig, amíg megpuhulnak. Öntsük hozzá a fehérbort, és forraljuk fel. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
  
  Add hozzá a kagylókat, fedd le, és főzd 3 percig, amíg a héjuk ki nem nyílik. Egy lyukas kanál segítségével tedd át a kagylókat egy nagy tálra.
2. lépés
• A maradék folyadékhoz adjuk a tejfölt, a petrezselymet, a vajat, a metélőhagymát és a mustárt. Keverjük össze az egészet, majd forraljuk fel. Öntsük a kapott szószt a kagylókra, és tálaljuk sült krumplival.

Szavazatok: 2