Kagylók burgonyával és olajbogyóval
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 345, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 30 G., rost 4 G., koleszterin 45 mg, nátrium 1557 mg, cukor 0 G.
Kalória 345, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 30 G., rost 4 G., koleszterin 45 mg, nátrium 1557 mg, cukor 0 G.
A kagylók ízletes elkészítésének egyik érdekes módja, ha burgonyával és olajbogyóval pároljuk őket paradicsomszószban. Az étel látszólag sok erőfeszítést igényelt, de valójában gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A szeletelt burgonyát rövid ideig forraljuk a mikrohullámú sütőben, majd fűszerekkel egy üstben kisütjük, és a többi hozzávalóval együtt lassú tűzön addig főzzük, amíg a kagylók ki nem nyílnak. A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében alaposan súroljuk meg a héjakat egy kefével.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg kagyló, kefével megmosva
- 2 nagy Yukon Gold burgonya, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 teáskanál paprika
- Egy csipetnyi szegfűbors
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 1 konzerv (400 g) apróra vágott konzerv paradicsom
- 2/3 csésze kimagozott zöld olajbogyó, félbevágva
- 0,5 csésze durvára vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kagylók, burgonya, paradicsom, olajbogyó, őrölt cayenne bors, vegyesfűszer, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyákat egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba, és öntsd fel vízzel körülbelül 0,5 cm-ig. Fedd le folpackkal, és melegítsd majdnem megpuhulni (kb. 6 percig), majd szűrd le.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy vastag falú serpenyőben vagy széles lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold puhára és aranybarnára, 5-6 percig. Add hozzá a burgonyát, a paprikát, a szegfűborsot, a cayenne borsot és 1,5 teáskanál sót; kevergesd addig, amíg a burgonya be nem vonódik a fűszerekkel és elkezd puhulni, 2-3 percig.
- Keverjünk hozzá 1 csésze vizet és a paradicsomot, majd kapard fel a lábas aljáról a megbarnult darabokat. Forraljuk fel, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 10 percig.
- Add hozzá a kagylót, az olajbogyót és a petrezselymet. Fedjük le, és főzzük, amíg a kagylók kinyílnak, 4-5 percig (a bontatlan kagylókat dobjuk ki).
Kategóriák:
Hasonló receptek
