Sötét csokoládé torta Halloweenre

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk étcsokoládés halloweeni tortát

Idő: 5 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/10
Kalória 862, összes zsír 47 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 110 G., rost 7 G., koleszterin 185 mg, nátrium 480 mg, cukor 79 G.

Ez az éjszakafekete csokitorta tökéletes kiegészítője lesz bármilyen tematikus bulinak vagy halloweeni ünnepségnek. Két koromfekete piskótalap helyezkedik el egy koromfekete, légies krém között. Komor színe ellenére a torta elegáns és egzotikus megjelenésű, az íze pedig a legjavából a gazdag csokoládéra emlékeztet. A lenyűgöző színt a sötét kakaópor adja, amely szaküzletekben kapható. A desszert csokoládés ízét fokozza az étcsokoládé és a kávé hozzáadása a piskótához és a krémhez. A vendégeid sokáig emlékezni fognak erre a finomságra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Étcsokoládé sütemények

0,5 csésze növényi olaj + extra a tepsik kikenéséhez
2 csésze liszt + extra a tepsik lisztezéséhez
1 csésze sötét kakaópor
1 teáskanál finom só
3/4 teáskanál szódabikarbóna
0,5 teáskanál sütőpor
60 g étcsokoládé, apróra vágva
1 evőkanál granulált instant kávé
1,5 csésze forrásban lévő víz
3/4 csésze tejföl
1 teáskanál vanília kivonat vagy 0,5 g vanillin
3 nagy tojás
2 csésze kristálycukor

Étcsokoládé krémmáz

3 nagy tojás
1,5 csésze teljes tej
1,5 csésze kristálycukor
3/4 csésze sötét kakaópor
3 evőkanál keményítő
1/4 teáskanál finom só
60 g étcsokoládé, finomra aprítva
275 g vaj, szobahőmérsékletű

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, kakaó, sütőpor, félédes csokoládé, kávé, tejföl, vanília kivonat, tojások, cukor, tej, keményítő, vaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a csokoládétortákat:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kend ki két 23 cm-es tortaforma alját és belső falát növényi olajjal, majd szórd meg liszttel, a felesleget pedig rázd le. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport. Egy külön közepes tálban keverd össze az apróra vágott csokoládét és az instant kávét. Önts forrásban lévő vizet a keverékre, és hagyd állni 5 percig, majd keverd simára. Egy mérőpohárban keverd össze a tejfölt, a növényi olajat és a vaníliát. A keverék csomósnak fog tűnni.
Egy nagy tálban közepes sebességgel keverd össze a tojásokat és a cukrot robotgéppel, amíg teljesen össze nem keveredik. Növeld a mixer sebességét közepes-magasra, és verd habosra, 4-5 percig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan keverd hozzá a kávés-csokis keveréket; verd simára. Három részletben keverd hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejfölös keverékkel (tartsd alacsony fokozaton a mixert, amíg hozzáadod a hozzávalókat, majd növeld a sebességet közepesre, és gyorsan verd fel, hogy ne legyenek csomók). A tésztának forró csokoládéra kell hasonlítania.

Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített formák között. Süssük a süteményeket, amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 35-45 percig. Hagyjuk a süteményeket a formákban 15 percig hűlni, majd egy késsel húzzuk meg a széleiket, és borítsuk ki őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Közben elkészítjük a csokoládéöntetet:

Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, 1/4 csésze tejet, a cukrot, a kakaóport, a kukoricakeményítőt és a sót, amíg sima nem lesz (a keverék sűrű lesz). Egy lábasban közepes lángon melegítsd fel a maradék 1 1/4 csésze tejet, amíg gőzölögni nem kezd. Fokozatosan keverd a forró tejet a tojásos keverékhez, majd öntsd vissza az egész keveréket a lábasba. Folyamatos keverés mellett forrald fel (a keverék gyorsan besűrűsödik, mint a puding). Folytasd a főzést további 30-60 másodpercig, amíg besűrűsödik, erőteljesen kevergetve, majd vedd le a tűzről. Öntsd egy tálba, és tegyél egy darab folpackot a puding tetejére. Hűtőszekrényben 3-4 órán át pihentesd.
Tedd a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítsd 30 másodperces időközönként, amíg megolvad; hagyd kissé kihűlni. Egy nagy tálban közepes sebességgel keverd fel a vajat robotgéppel, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-5 percig. Keverd a csokoládépudingot, amíg enyhén folyós nem lesz, majd fokozatosan forgasd a vajas keverékhez, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Keverd hozzá az olvasztott csokoládét. Folytasd a verést, kapard le a tál oldalát, amíg a keverék habos nem lesz, 1-2 percig.
Egy hosszú, recés késsel vágd le a tortalapok kupolás tetejét. Helyezd az egyik tortalapot egy tálalótálra. Kenj rá 1 csésze cukormázt, majd fedd be a második tortalappal. Kend a maradék cukormázzal a torta tetejét és oldalát. Tálalás előtt tedd hűtőbe 1 órára.

Jegyzet

A sütemény fekete színét a fekete kakaóportól kapja, amely sokkal sötétebb, mint a sötét kakaópor. Sütőipari boltokban vagy online kapható.