Pappardelle kukoricával és koktélparadicsommal
Szavazatok: 3
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 635, összes zsír 22 G., telített zsírok G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 86 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 635, összes zsír 22 G., telített zsírok G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 86 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A Pappardelle egy olasz tészta, amely 2-3 cm széles szalagok alakúra van formázva. Mint minden tésztát, ezt is „al dente”-re főzik, majd szósszal ízesítik. A tészta hihetetlenül étvágygerjesztő szalagszerű formájának és finom állagának köszönhetően, amely annyira élvezetesen körülöleli az ízlelőbimbókat, hogy lehetetlen abbahagyni az evést. Valójában maga a neve, a pappardelle, olaszul nagyjából azt jelenti, hogy „mohón eszik”.
Párold a pappardellét kukoricalepényben, hogy finom kukoricaízt kapjon. Ezután keverd össze kukoricával és paradicsommal egy serpenyőben, hogy finom vajjal, parmezánnal, fehérborral és csirkehúslevessel készült szószt kapj. Tálalás előtt ne felejtsd el megszórni aromás fűszernövényekkel és sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g pappardelle tészta
- 2 kukoricacső, hántolva
- 5 evőkanál (75 g) vaj
- 3 csésze szőlőparadicsom
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 csésze fehérbor
- 0,5 evőkanál enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 kis csokor zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze reszelt parmezán, plusz egy kevés a tálaláshoz
- Tépett bazsalikom tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pappardelle tészta, kukorica, szőlőparadicsom, Parmezán sajt, fehérbor, zöldhagyma, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Töltsön meg egy nagy lábast vízzel, adjon hozzá sót, és forralja fel. Adja hozzá a kukoricát, és főzze körülbelül 3 percig, amíg kissé megpuhul. Csipesszel vegye ki a csöveket, de a forrásban lévő vizet hagyja ott. Hagyja a kukoricát kissé kihűlni, majd vágja le a szemeket.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál (30 gramm) vajat. Adjuk hozzá a paradicsomot, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot, és főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, körülbelül 4 percig. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Öntsük hozzá a bort, és főzzük, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 5 percig.
- Közben főzd meg a tésztát a kukoricás vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Ezután szűrd le a tésztát, és tegyél félre 1 csésze vizet. Öntsd a csirkehúslevest a lábasba, add hozzá a kukoricaszemeket, és forrald fel.
- Add hozzá a tésztát, a hagymát, a parmezánt, a maradék 3 evőkanál (45 g) vajat és 1/2 teáskanál sót a serpenyőbe. Keverd meg, és ha szükséges, adj hozzá még a tészta leveből. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Szórd meg parmezánnal és bazsalikommal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
