Tagliatelle tészta kukoricával és koktélparadicsommal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk tagliatelle tésztát kukoricával és koktélparadicsommal

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Bár a kukorica nem hagyományos összetevő az olasz tésztákban, még nyáriasabb ízt kölcsönöz az ételnek anélkül, hogy elveszítené mediterrán báját. A lapos tagliatelle tésztát először egy külön serpenyőben félig puhára főzzük, majd az édes koktélparadicsom és a kukorica keverékéhez keverjük, és reszelt parmezán sajttal együtt befejezzük a főzést, amely a paradicsomlében és a húslevesben elolvadva finom szószt eredményez. Egy kis illatos friss bazsalikom, és a tészta azonnal tálalható. Vegetáriánus változathoz a csirkehúslevest zöldséglevessel helyettesítsük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

220 gramm friss tagliatelle tészta
3 gerezd fokhagyma, zúzva
Egy csipetnyi pirospaprika pehely
2 csésze különböző színű koktélparadicsom, félbevágva
1,5 csésze csirkehús vagy zöldségleves
2 kukoricacső, szemek nélkül
0,5 csésze parmezán
6 friss bazsalikomlevél, csíkokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tagliatelle tészta, Parmezán sajt, koktélparadicsom, kukorica, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet.
Öntsünk olívaolajat egy nagy lábasba, és adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet. Melegítsük fel a serpenyőt. Amikor a fokhagyma szép aranybarnára pirul, vegyük ki és dobjuk ki. Adjuk hozzá a paradicsomot és a húsleves felét, ízesítsük sóval. Pároljuk, amíg a paradicsom megpuhul és kiengedi a levét, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a kukoricát és a maradék húslevest, és pároljuk, amíg a kukorica teljesen megpuhul, körülbelül még 2 percig.

Amíg a kukorica fő, tedd a tésztát egy fazék sós, forrásban lévő vízbe. Főzd 1 percig, miután a víz újra felforrt. Egy csipesz segítségével vedd ki a tésztát a vízből, és tedd a fazékba a paradicsommal és a kukoricával együtt. Adj hozzá körülbelül 0,5 csésze tésztafőző vizet, és főzd addig, amíg a víz elpárolog, és a tészta bevonatot képez a szósszal. Vedd le a fazékot a tűzről.
Keverjük hozzá a parmezánt és a bazsalikomot, majd locsoljuk meg bőségesen olívaolajjal. A tésztát erőteljesen forgassuk át. Osszuk el a tányérok között, szórjuk meg még egy kevés parmezánnal, és azonnal tálaljuk.

Jegyzet

A paradicsomokat szobahőmérsékleten kell tárolni, hogy szilárdak maradjanak és folyamatosan érjenek..