Melegítő kukoricaleves

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a kiadós és melegítő leves kukoricából, burgonyából, hagymából, zellerből és paprikából készült ragu krémes csirkehúslevesben. A levest szalonnazsírban főzik, ami finom, füstös ízt kölcsönöz az ételnek, amely gyönyörűen illik a kukorica édességéhez. Használhatsz friss vagy fagyasztott kukoricát. A kész leves egy részét turmixold össze egy turmixgépben, hogy sűrű, krémes levest kapj. Ropogósra sült szalonnával és vajas kukoricával tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál sótlan vaj
4 vastag szelet szalonna, darabokra vágva
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 kis sárga kaliforniai paprika, finomra aprítva
2 szál zeller, finomra aprítva
3 evőkanál liszt
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
2 babérlevél
6 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1 nagy russet burgonya (kb. 340 g), meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva.
1 csésze tejszín (bármilyen zsírtartalmú)
4 csésze friss kukoricaszem (kb. 6 csőből) vagy fagyasztott kukorica (felengedve és lecsepegtetve)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, szalonna, hagyma, édes paprika, zeller, liszt, kakukkfű, babérlevél, húsleves, burgonya, krém, kukorica

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes méretű vastag falú edényben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a szalonnát, és időnként megkeverve süssük ropogósra, körülbelül 6 percig. Szedjük át papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
Szűrd le majdnem az összes zsírt a rakott ételből, csak 3 evőkanálnyit tegyél félre. Add hozzá a hagymát, a paprikát és a zellert, és főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd add hozzá a lisztet, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Keverd a lisztet a zöldségkeverékhez, amíg a zöldségek egyenletesen be nem vonódnak. Főzd 1-2 percig, hogy a liszt megpuhuljon. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és forrald fel. Fedő alatt, lassú tűzön főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15 percig.

Vedd le a fedőt, és add hozzá a burgonyát, a tejszínt és a kukorica nagy részét a serpenyőbe, tegyél félre kb. fél csészényit. Főzd alacsony lángon, amíg a burgonya nagyon megpuhul, de nem esik szét, 10-12 percig.
Közben olvaszd fel a maradék 1 evőkanál vajat egy közepes serpenyőben közepes-magas lángon. Add hozzá a félretett 1/2 csésze kukoricát, és főzd folyamatos keverés mellett 6-8 percig, amíg átmelegszik.
Vedd ki a babérlevelet a levesből. Pürésíts kb. 1 csésze levest egy aprítógépben vagy turmixgépben, majd turmixold vissza a levesbe. Meresd a levest tálakba, és díszítsd sült szalonnával és vajas kukoricaszemekkel.

A recept szerzője - Nancy Fuller egy amerikai szakács, üzletasszony és műsorvezető Claverackből, New York államból.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / Zöldséglevesek /

Hasonló receptek