Új-angliai kagylóleves

Szavazatok: 4

Az étel fotója: Yunhee Kim

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 312, összes zsír 8 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 33 G., rost 3 G., koleszterin 66 mg, nátrium 510 mg, cukor G.

Új-angliai kagylóleves - Részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

500 g fagyasztott, hámozott kagyló, felengedve
500 g hámozott burgonya, apró kockákra vágva
2 csésze sovány tej (1% zsírtartalmú)
2 evőkanál tejszín
60 g sovány sonka, kockákra vágva
1 evőkanál finomra vágott fokhagyma
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
1 babérlevél
1,5 evőkanál olívaolaj
1 nagy hagyma, apróra vágva
6 zellerszár, kockára vágva
Durva só és frissen őrölt bors
3 evőkanál liszt
Tabasco csípős szósz tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kagylók, burgonya, sonka, tej, krém, hagyma, zeller, fokhagyma, kakukkfű, babérlevél, liszt, csípős szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sonka sütése: Melegítsen 1 teáskanál olívaolajat egy nagy lábasban. Adja hozzá a sonkát, és főzze folyamatos keverés mellett 3-4 percig, majd tegye át egy tálalóedénybe.
Zöldségek előkészítése: Adjunk 1 evőkanál olívaolajat, hagymát, zellert, 3/4 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot a serpenyőbe, és közepes lángon, időnként megkeverve, főzzük körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a kakukkfüvet, és főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig. Öntsünk hozzá 3 csésze vizet, adjuk hozzá a burgonyát, a babérlevelet, és forraljuk fel. Fedjük le az edényt, és főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig.

Egy külön tálban keverjük össze a tejet, a tejszínt és a lisztet, és keverjük addig, amíg a liszt fel nem oldódik. Öntsük a keveréket a lábasba, folyamatos keverés mellett, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 8 percig.
Add hozzá a kagylókat a leveshez, és főzd alacsony lángon 2 percig. Távolítsd el a babérlevelet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Tálalás előtt szórjuk meg sonkával a levest. Tálaljuk. Új-Anglia Kagylóleves Tabasco szósszal. Ebben a cikkben megismerkedhet a típusokkal és Tabasco szósz használatával.