Lencseleves füstölt húsokkal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk lencselevest füstölt húsokkal

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a kiadós és laktató lencseleves főtt füstölt kolbásszal gazdag ízével és intenzív aromájával felmelegít. A kolbász és a francia zöldlencse mellett, amelyek főzés után is tökéletesen megőrzik alakjukat, a leves zellert, sárgarépát, póréhagymát és fűszereket is tartalmaz. Mindezt csirkehúslevesben főzzük. Használhatunk bolti levest, vagy ha sietség nélkül szeretnéd élvezni a levest, készítsd el saját csirkehúslevest Ina receptje alapján. A levest reszelt parmezán sajttal díszítve tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Leves

450 g francia zöldlencse
1/4 csésze olívaolaj + extra a tálaláshoz
4 csésze apróra vágott hagyma (3 nagy hagyma)
4 csésze apróra vágott póréhagyma, csak a fehér és világoszöld részei (2 póréhagyma)
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (2 nagy gerezd)
1 evőkanál durva só
1,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál friss kakukkfűlevél, apróra vágva
1 teáskanál őrölt kömény
3 csésze zeller, közepes kockákra vágva (8 szár)
3 csésze sárgarépa, közepes kockákra vágva (4-6 db)
3 liter házi készítésű csirkehúsleves (lásd a receptet alább), vagy konzerv húsleves
1/4 csésze paradicsompüré
450 g főtt-füstölt kolbász, hosszában félbevágva és 0,8 cm vastag szeletekre vágva.
2 evőkanál száraz vörösbor vagy vörösborecet
Frissen reszelt parmezán, tálaláshoz

Házi csirkehúsleves

3 (2,5 kg) csirketest
3 nagy fej vöröshagyma, hámozatlanul, 4 darabra vágva
6 sárgarépa, hámozatlanul, félbevágva
4 szál zeller levelekkel, 4 darabra vágva
4 paszternák, hámozatlanul és félbevágva (opcionális)
20 szál friss petrezselyem
15 szál friss kakukkfű
20 szál friss kapor
1 fej fokhagyma, hámozatlanul, vízszintesen félbevágva
2 evőkanál durva só
2 teáskanál fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lencse, kolbász, csirke, póréhagyma, zeller, sárgarépa, paszternák gyökér, kakukkfű, kapor, fekete bors, paradicsompüré, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a lencsét egy nagy tálba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, és hagyd állni 15 percig. Szűrd le.
Egy nagy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk benne a hagymát, a póréhagymát, a fokhagymát, a sót, a fekete borsot, a kakukkfüvet és a köményt 20 percig, vagy amíg üveges és puha nem lesz. Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, és pároljuk további 10 percig.

Add hozzá a csirkehúslevest, a paradicsompürét és a lencsét, fedd le, és forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 1 órán át, vagy amíg a lencse megpuhul. Kóstold meg. Add hozzá a kolbászt és a vörösbort, és melegítsd át.
A levest olívaolajjal meglocsolva és reszelt parmezán sajttal megszórva tálaljuk. pogácsák.
Házi csirkehúsleves

Tedd a csirkét, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a paszternákot, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a kaprot, a fokhagymát, a sót és a borsot egy 16-20 literes (16-20 literes) lábasba. Önts rá 7 liter (7 liter) vizet, és forrald fel. Szükség esetén szedd le a felszínre kerülő habot. Fedő nélkül, lassú tűzön főzd 4 órán át. Szűrd le a levest egy szűrőn keresztül, és tedd hűtőbe. Szedd le a megszilárdult zsírt, és öntsd a levest literes edényekbe.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Vacsora / Levesek / Húslevesek / A mezítlábas grófnő

Hasonló receptek