Ráknyársak lencsével és zöldségekkel
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Mindössze 200 gramm garnélarák elegendő négy személyre, ha okosan elkészíted – nyársra –, és kiadós lencsesalátával tálalod. Lenyűgöző, mégis gazdaságos étel. A garnélarák mellett fűzz fel néhány koktélparadicsomot és sárga cukkinidarabokat fa nyársakra, hogy szaftos, színes ételt kapj. Grillezd meg a nyársakat, és a salátát főtt barna lencsével, friss fűszernövényekkel, olívaolajjal és citromlével ízesítsd. Minden lencseadag tetején két nyárs garnélával és zöldséggel tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
- 1 csésze száraz barna lencse, átválogatva és megmosva
- 1 gerezd fokhagyma, félbevágva
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3/4 teáskanál őrölt kömény
- 1 citrom leve
- 16 szőlőparadicsom
- 1 kis sárga cukkini, 16 szeletre vágva, alig 1 cm vastagon.
- 0,5 teáskanál őrölt koriander
- 0,5 teáskanál füstölt édes paprika
- 2 evőkanál durvára vágott friss kapor vagy menta
- 2 evőkanál durvára vágott friss petrezselyem
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- Citromszeletek, tálaláshoz
- Speciális felszerelés8 db, egyenként 25 cm hosszú fanyárs.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, lencse, szőlőparadicsom, sárga cukkini, citromlé, kömény, koriander, kapor, menta, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban keverjünk össze 5 csésze hideg vizet, a lencsét, a fokhagymát és 2 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt. Pároljuk lassú tűzön, amíg a lencse megpuhul, de még tartja a formáját, 20-25 percig, majd szűrjük le. Távolítsuk el a fokhagymafeleket, és törjük össze őket egy kés lapos oldalával. Az összetört fokhagymát tegyük egy nagy tálba. Keverjünk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, 1/4 teáskanál köményt, citromlevet, egy kevés frissen őrölt fekete borsot és 1/2 teáskanál sót. Adjuk hozzá a lencsét, és forgassuk át, hogy bevonja az öntet.
- Melegíts fel egy grillserpenyőt közepes lángon. Tedd a garnélákat egy közepes tálba, a paradicsomokat és a cukkinikat pedig egy másik tálba. Mindegyik tálba adj 1 evőkanál olívaolajat, 1/4 teáskanál köményt, 1/4 teáskanál koriandert, 1/4 teáskanál paprikát, 1/4 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot. Forgasd át, hogy egyenletesen bevonja őket. Fűzz fel 2 garnélarákot, 2 paradicsomot és 2 cukkiniszeletet minden nyársra. Hagyd a kebabokat szobahőmérsékleten pihenni 15 percig.
- A kebabokat oldalanként 1,5-2 percig grillezzük, amíg a garnélarák megszilárdulnak és átlátszatlanok, a cukkini pedig megpuhul. Ízesítsük enyhén sóval.
- Keverj kaprot, petrezselymet és újhagymát a lencsesalátához, majd oszd el a díszítést négy tányér között. Mindegyik tányérra tegyél két-két garnélaráknyársat. Tálald citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
