Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a hihetetlenül finom, laktató és egészséges saláta ötvözi az összetevők összes élénk színét, ízét és textúráját. Az alap főtt orzo tészta és barna lencse, tetején karfiollal. A friss koktélparadicsom, a mángold és az olajbogyó hihetetlenül szaftossá teszi a salátát. A fűszernövények – petrezselyem, kapor és menta – keveréke extra frissességet kölcsönöz neki. Tálaljuk ezt a salátát köretként halhoz vagy húshoz, vagy önmagában is laktató ételként.

Hozzávalók:

• 1 nagy fej (vagy 2 kisebb) karfiol, kb. 0,7 kg, 2,5 cm-es rózsákra vágva.
• 1/4 csésze olívaolaj
• 2 csésze koktélparadicsom, félbevágva vagy negyedelve, ha nagy
• 2 csésze mángoldlevél (kb. 4 nagy levél) + 1/4 csésze finomra aprított szár
• 1 és 2/3 csésze főtt barna lencse (kb. 2/3 csésze nyersen)
• 1 púpozott csésze főtt orzo tészta (kb. 90 g nyersen)
• 0,5 csésze kimagozott zöld olajbogyó, durvára vágva
• 0,5 csésze durvára vágott petrezselyemlevél
• 3 evőkanál kapor, finomra aprítva
• 2 evőkanál apróra vágott menta
• 0,5 teáskanál citromhéj + 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• 0,5 teáskanál pirospaprika pehely

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, koktélparadicsom, mángold, lencse, orzo tészta, olajbogyó, petrezselyem, kapor, menta, citromhéj, pirospaprika pehely

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Helyezd a karfiolt egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal. Süsd puhára és helyenként megbarnulva, körülbelül 20 percig. Hagyd kihűlni.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a sült karfiolt, a koktélparadicsomot, a mángold leveleit és szárát, a lencsét, az orzo tésztát, az olajbogyót, a petrezselymet, a kaprot és a mentát. Adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét, a pirospaprika-pelyhet, a maradék 2 evőkanál olívaolajat, valamint sót és borsot ízlés szerint. Forgassuk össze és tálaljuk.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Eddie Jackson amerikaifutball-játékos (az Alabama Crimson Tide csapatának tagja).