Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Ezek a finom, laktató és egészséges hamburgerek még a húsevőket is kielégítik. A húspogácsák hús és tojás nélkül készülnek. Ehelyett főtt barna lencsét pépesítenek és zsemlemorzsával kevernek, ami segít megkötni a keveréket. Ehhez a darált lencsét több órán át pihentetni kell a hűtőszekrényben. A dió és a vöröshagymával párolt spenót extra ízt ad. Ezek a hamburgerek tele vannak értékes fehérjével és rosttal, mégis alacsony zsír- és kalóriatartalmúak. Legjobb grillezni őket, de serpenyőben is kisüthetjük őket, a lehető legkevesebb olajat használva.

Hozzávalók:

• 3/4 csésze barna lencse, megmosva és szétválogatva
• 1 és 3/4 csésze + 1 evőkanál enyhén sózott zöldségleves vagy víz
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 nagy vöröshagyma, fele finomra aprítva, a másik fele vékonyra szeletelve
• Fél citrom leve
• 200 g friss spenót
• 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 0,5 teáskanál őrölt kömény
• 1 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
• 0,5 csésze pirított és finomra aprított dió
• 6 teljes kiőrlésű vegán burgerzsemle
• Rukkola, bazsalikom, sült kaliforniai paprika és csípős mustár a tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lencse, húsleves, vöröshagyma, citrom, spenót, fokhagyma, kömény, zsemlemorzsa, dió, hamburgerzsemlék, rukkola, bazsalikom, édes paprika, mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes lábasban keverjük össze a lencsét és 1 3/4 csésze húslevest, majd forraljuk fel magas lángon. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, fedjük le részben, és főzzük lassú tűzön, amíg a lencse teljesen megpuhul és a folyadék felszívódik, körülbelül 30 percig. Öntsük át egy közepes tálba, adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál húslevest, és alaposan törjük össze egy krumplinyomóval.
2. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a citromlevet és 1/4 teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a spenótot, a fokhagymát, 1,5 teáskanál fekete borsot és a köményt. Keverjük addig, amíg a spenót megfonnyad, körülbelül 3 percig.
3. lépés
• Add hozzá a spenótos keveréket, a zsemlemorzsát, a diót és 3/4 teáskanál sót a lencséhez, majd alaposan keverd össze. Fedd le, és tedd hűtőbe 1 órára vagy egy éjszakára.
4. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Formázz a keverékből 6 db 10 cm-es pogácsát, és mindkét oldalukat fújd be sütőspray-vel. Grillezd, amíg ropogós grillcsíkok nem jelennek meg rajtuk, körülbelül 3 percig oldalanként. Helyezd a pogácsákat zsemlékre, szórd meg apróra vágott hagymával és egyéb feltétekkel, ha szeretnéd, és tálald.

Szavazatok: 2