Citrus- és diósaláta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Ez a vitamindús köret radicchio, frisee és endívia salátakeveréket használ. Mindegyik fajta változatos formában és színben kapható, így feltűnő, puha és ünnepileg élénk salátát kapunk. A tetejére narancs- és mandarinszeleteket, valamint ropogós, rózsaborssal pirított diót szórhatunk. Először hámozzuk meg a citrusféléket, és az egyik mandarin levéből finom vinaigrette-et készíthetünk. Az eredmény egy gazdag, finom és szokatlan saláta – tökéletes ünnepi húsokhoz szilveszterre vagy karácsonyra!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 piros narancs
- 4 mandarin
- 0,5 csésze durvára vágott dió
- 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 és 3/4 teáskanál őrölt rózsabors
- 2 evőkanál fehérborecet
- 2 evőkanál vidéki dijoni mustár
- 1 fej friss saláta, falatnyi darabokra tépve
- 3 fej endívia, félbevágva és vékonyra szeletelve
- fél kis radicchio fej, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Narancsok, mandarinok, dió, rózsabors, borecet, Dijoni mustár, fritírozott saláta, endívia saláta, radicchio, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis, éles késsel vágd le a narancsok és 3 mandarin végeit, majd távolítsd el a héjukat és a fehér hártyájukat. Egy közepes tálban vágd be hosszában a hártyákat mindkét oldalon, hogy a gerezdek a tálba kerüljenek; távolítsd el a magokat. A maradék mandarint facsard ki egy kisebb tálba, hogy körülbelül 2 evőkanál levet kapj.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben forgasd össze a diót 1 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál rózsaborssal és egy csipet sóval. Süsd aranybarnára 10-12 percig. Hagyd kihűlni.
Közben készítsd el az öntetet:
Adjunk ecetet, mustárt, 1/4 teáskanál rózsaborsot és egy csipet sót a mandarinlével tálba, majd habverővel keverjük el. Fokozatosan keverjük hozzá a maradék 1/4 csésze olívaolajat, és keverjük emulgeálásig; ízlés szerint sózzuk.- Egy nagy tálban keverd össze a frisée-t, az endíviát, a radicchio-t, a petrezselymet, valamint a narancs- és mandaringerezdeket. Öntsd hozzá az öntetet, forgasd össze, ízlés szerint sózd. Szórd meg pirított dióval és a maradék 1 teáskanál rózsaborssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
