Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Egy egyszerű étel kifinomultabbá tételéhez adj hozzá grapefruitot! Ez a recept buggyantott lazacot tartalmaz, amelyet könnyű grapefruitsalátával tálalnak. Ügyelj arra, hogy alaposan eltávolítsd a hártyákat a lazacról, különben a saláta keserű lesz. A grapefruit édes és fanyar ízének fokozása érdekében tálald a halat és a salátát citrusos-mézes szósszal.

Hozzávalók:

• 2 piros grapefruit
• 1,5 evőkanál méz
• 1 nagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3 csésze friss petrezselyemlevél
• 4 db bőr nélküli lazacfilé, egyenként 170 g súlyú.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, grapefruit, méz, mogyoróhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Facsarjuk ki 1 grépfrút levét egy tálba. Hámozzunk meg egy másik grépfrútot, és távolítsuk el a magházát. Vágjuk fel a membránokat egy éles késsel, és távolítsuk el a gerezdeket, a maradék levet pedig facsarjuk a tálba. A gerezdeket tegyük félre.
2. lépés
• Egy kisebb lábasban keverjük össze a grépfrútlevet a mézzel, adjunk hozzá negyed teáskanál sót és fekete borsot. Főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék a felére redukálódik és szirupos állagúvá nem válik, 4-6 percig.
3. lépés
• Keverjük össze a grapefruit gerezdeket a mogyoróhagymával, az olajjal, a petrezselyemmel, 1/2 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal.
4. lépés
• Egy nagy, egyenes oldalú serpenyőben öntsünk 4 csésze vizet, bőségesen sózzuk, és forraljuk fel; a víznek el kell lepnie a lazacot. Tedd a halat a serpenyőbe, és vedd le a tűzről. Hagyjuk a halat a forró vízben körülbelül 5-7 percig főni.
5. lépés
• A lazacot szedd át papírtörlőre, és itasd fel a nedvességet. Rendezd el tálalótányérokon. Öntsd rá a szószt, és szórd meg grapefruitsalátával.

Szavazatok: 1