Dan-dan tészta

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A kínai dan dan tészta főtt tojásos tészta, húslevesben áztatva, zöldségekkel és hússal megszórva. Nagyon fűszeres, élénk ízekben gazdag, és az ázsiai konyha szerelmeseinek kedvence. Ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Készítse elő az összes hozzávalót, és helyezze el őket a tűzhely közelében, hogy gyorsan, zavartalanul dolgozhasson, és kiváló eredményeket érjen el. Ez a dan dan recept a tészta mellett pak choyt, szójaszószban sült darált sertéshúst, savanyúsággal, fokhagymával és gyömbérrel ízesített húslevest, valamint szezámmagot is tartalmaz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

250 g száraz kínai tojásos tészta
220 g darált sertéshús
0,5 csésze pirított szezámmag
4 evőkanál sötét szezámolaj + extra a tálaláshoz
1 evőkanál l. + 0,5 teáskanál cukor
2 savanyú uborka
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbér
4 zöldhagyma, finomra aprítva
3 evőkanál szójaszósz
1 és 1/4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
3 evőkanál növényi olaj
2-4 teáskanál kínai chiliolaj + extra a tálaláshoz
2 teáskanál balzsamecet
1 közepes csokor bok choy, keresztben szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojásos tészta, funchose tészta, bok choy káposzta, ecetes uborka, gyömbérgyökér, balzsamecet, szója szósz, szezámolaj, zöldhagyma, chili olaj, darált sertéshús, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy lábas vizet. Egy mini aprítógépben turmixold össze a szezámmagot 2 evőkanál szezámolajjal, 1 evőkanál cukorral és 1/4 teáskanál sóval, amíg por állagú nem lesz.
Készíts egy wokban sült ételtVágd a savanyúságokat negyedekre, távolítsd el a magjaikat, és vágd apró kockákra; tedd egy tálba. Egy másik tálban keverd össze a fokhagymát, a gyömbért, az újhagymát, 0,5 teáskanál sót és a maradék 0,5 teáskanál cukrot. Egy harmadik tálban keverj össze 1 evőkanál szójaszószt a húslevessel. Egy másik tálban keverd össze a darált sertéshúst 1 evőkanál szójaszósszal és 0,5 teáskanál sóval. Helyezz négy tálat a tűzhely közelébe.

Tegyünk egy nagy serpenyőt magas lángra. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, majd adjuk hozzá a darált sertéshúst, és egy fakanállal morzsolva főzzük 4 percig, amíg teljesen átsül, de nem száraz. Tegyük a húst egy tálba, és keverjük össze a maradék 1 evőkanál szójaszósszal.
Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe; pirítsuk a savanyúságot 1 percig. Adjuk hozzá a fokhagymás keveréket, és pirítsuk 30 másodpercig. Öntsük hozzá a húslevest, és pároljuk lassú tűzön, amíg a mennyisége a felére csökken, azaz 4 percig. Merjük a húslevest tálakba, és locsoljuk meg chiliolajjal és ecettel.
Közben add a tésztát és a pak choy-t a forrásban lévő vízhez, és főzd puhára 2 percig. Szűrd le, és add hozzá a maradék 2 evőkanál szezámolajat. Ízlés szerint sózd, majd oszd el a tálakban a húslevessel. Tedd rá a sertéshúst, és szórd meg szezámporral. Tálald szezámmaggal megszórva és chiliolajjal meglocsolva.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Tészta / Hús / / Food Network - receptek / ázsiai konyha / kínai konyha

Hasonló receptek