Idő: 8 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a sűrű és gazdag sertéslapockaleves rizstésztával és pak choi-jal lassú főzőben készül, ahol a kínai konyha összes összetevőjének és fűszerének íze hosszú idő alatt, alacsony lángon összeolvad. Először az egész sertéslapockát fűszeres lében párolják, majd néhány perccel a leves elkészülte előtt a tésztát és a káposztát a lassú főzőbe teszik. Amikor a leves elkészült, a hús könnyen rostokra válik szét. Az eredmény egy melegítő és tápláló étel, egyedi aromával és lecsengéssel, amelyet a gyömbér és a csillagánizs kombinációja kölcsönöz.

Hozzávalók:

• 1,3 kg csont nélküli sertéslapocka
• 3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
• 1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
• 3 evőkanál barna cukor
• 4 gerezd fokhagyma, zúzva
• 5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és vékonyra szeletelve
• 2 csillagánizs
• 1 fej bok choy, durvára vágva
• 100 g száraz rizstészta
• 0,5 csésze apróra vágott koriander

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, bok choy káposzta, rizstészta, gyömbérgyökér, rizsbor, szója szósz, barna cukor, csillagánizs

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy 6-8 literes lassú főzőben keverjük össze a csirkehúslevest, a szójaszószt, a rizsbort, a barna cukrot, a fokhagymát, a gyömbért, a csillagánizst és 1/2 teáskanál sót. Adjuk hozzá a sertéshúst, fedjük le, és főzzük alacsony lángon 8 órán át.
2. lépés
• Ezután adjuk hozzá a káposztát a lassú főzőhöz, fedjük le, és főzzük további 20 percig.
3. lépés
• Tedd a tésztát a lassú főzőbe, teljesen ellepje a folyadék. Fedd le, és főzd további 10 percig.
4. lépés
• Vedd ki a sertéshúst a lassú főzőből, és tépkedd szét. Oszd el a sertéshúst, a pak choyt és a tésztát a tálak között, majd öntsd hozzá a húslevest. Szórd meg korianderrel.

Szavazatok: 1