Grillezett kelbimbó baconnel
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A kelbimbót szalonnaszeletekkel grillezik. Ehhez egy grillkosárra (vagy egy kis lyukú grillrácsra) lesz szükséged. A szalonna egyedi ízt kölcsönöz a kelbimbónak, míg a grill füstös ízt és különleges ropogósságot kölcsönöz neki. A zöldségeket először a grillre helyezik, ahol a szalonna zsírja lassan megpirul és minden oldalról bevonja őket. A szalonnát ezután közvetlen hőfokon ropogósra grillezik. A kelbimbót morzsolt szalonnával és reszelt citromhéjjal tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg kelbimbó, félbevágva
- 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 8 szelet szalonna
- 1 citrom reszelt héja
- Pirospaprika pehely, opcionális
- 2 evőkanál reszelt parmezán, opcionális
- Speciális felszerelés: Grillkosár mérete 60x30 cm.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, vaj, szalonna, citromhéj, pirospaprika pehely, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse elő a grillsütőt közvetett közepes hőfokra: Gázgrill esetén (három vagy több égőfejjel) kapcsolja az összes égőfejet közepes hőfokra. Körülbelül 15 perc elteltével kapcsolja ki az egyik középső égőfejet, és csökkentse a többi égőfej hőjét közepesre. Faszenes grillsütő esetén helyezzen el egy kéménynyi kiégett parázst a grillsütő egyik oldalán. Helyezzen egy csepptálat a másik oldalra, hogy megakadályozza a zsír meggyulladását. A grillsütő begyújtásakor kövesse a gyártó utasításait.
- Egy közepes tálban keverjük össze a kelbimbót a vajjal, 2 teáskanál sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. Rendezzük el a szalonnát egyetlen rétegben egy 60 x 30 cm-es grillkosárban, és tegyük rá a kelbimbót. Zárjuk le a kosarat, és helyezzük a grillre indirekt hő hatására, a kelbimbóval alulra, a szalonnával felülre. Fedjük le a grillt, és grillezzük, amíg a kelbimbó megpuhul és aranybarna nem lesz, ez 15-20 perc. Nyissuk ki a grillt, fordítsuk meg a kosarat úgy, hogy a szalonna alulra kerüljön, majd helyezzük a kosarat a közvetlen hőzónába. Grillezzük, amíg a szalonna ropogós nem lesz, ez 2-3 perc. Ha azt szeretnénk, hogy a kelbimbó különösen megpiruljon, fordítsuk meg újra, és grillezzük további 1-2 percig.
- Óvatosan tedd át a kelbimbókat egy tálalótálra, morzsold rá a szalonnát, és szórd meg citromhéjjal. Ízlés szerint szórj meg pirospaprika-pelyhekkel és parmezán sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
