Grillezett kelbimbó baconnel

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ízletes köret grillezett kelbimbóból és baconből, amely szinte bármilyen főételhez tökéletes, és igazán ünnepi kiegészítő. A kelbimbókat előfőzik a mikrohullámú sütőben, majd kis nyársakra húzzák a baconnel együtt, és illatosra sütik. A ropogós bacont és a zöldségeket ezután borecetből, mustárból, mézből, fűszernövényekből és olívaolajból készült öntettel összeforgatják, majd pirított mogyoróval és friss fűszernövényekkel megszórják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/3 csésze olívaolaj + extra a grillrács kikenéséhez és a zöldségek meglocsolásához
0,9 kg kelbimbó, megtisztítva; a nagyobb fejeket vágd félbe, a kisebbeket hagyd egészben
4 szelet szalonna (kb. 110 g), 2 cm-es darabokra vágva.
2 evőkanál vörösborecet
2 teáskanál szemcsés mustár
2 teáskanál méz
1 kis gerezd fokhagyma, finomra reszelve
1/4 evőkanál pörkölt mogyoró, apróra vágva
1/3 csésze petrezselyemlevél
Speciális felszerelés: 10-12 db 30 cm hosszú fém- vagy fanyárs. (Áztassa a fanyársakat 15 percig vízben.)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, szalonna, borecet, teljes kiőrlésű mustár, méz, fokhagyma, mogyoró, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a grillt közepes lángra. Kenje meg vékonyan a grillrácsot növényi olajjal.
Tedd a kelbimbókat egy nagy tálba. Locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, és szórd meg bacondarabokkal. Fedd le szorosan folpackkal; egy késsel vágj egy kis rést a közepébe, hogy a gőz távozhasson. Melegítsd magas fokozaton 4 percig a mikrohullámú sütőben. Keverd meg, fedd le újra, és főzd addig, amíg a kelbimbók késsel átszúrva kissé megpuhulnak, további 3-4 percig.

Amikor már eléggé kihűltek ahhoz, hogy meg lehessen fogni őket, fűzzük fel a káposztafejeket nyársakra, felváltva őket bacondarabokkal, kis helyet hagyva közöttük. Több káposzta lesz, mint bacon. Helyezzük a nyársakat a grillsütőre. Fedjük le, és grillezzük 5 percig, majd fordítsuk meg, és grillezzük, amíg a káposzta enyhén megpirul és megpuhul, a bacon pedig megsötétedik és ropogós nem lesz a szélein, további 5-6 percig.
Eközben egy nagy tálban keverjük össze a vörösborecetet, a mustárt, a mézet, a fokhagymát, 1 teáskanál sót és 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot. Folyamatos keverés mellett öntsünk hozzá 1/3 csésze olívaolajat.
Vedd le a nyársakat a grillről, és még forrón vedd ki a káposztát és a szalonnát; tedd egy nagy tálba az öntettel. Add hozzá az apróra vágott mogyoró felét. Óvatosan forgasd át, hogy bevonja a szószt. Tedd át egy tálalótálra, és szórd meg a maradék mogyoróval és petrezselyemlevéllel. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Kategóriák:

recept / Főételek / Zöldségek és gombák / Grill, grillsütő / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / Káposztás ételek / Főételek káposztával / Kelbimbós ételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek