Kelbimbó barna rizzsel és szalonnával

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk kelbimbót barna rizzsel és szalonnával

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8 – 10

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/10
Kalória 390, összes zsír 20 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 43 G., rost 5 G., koleszterin 21 mg, nátrium 384 mg, cukor 4 G.

Giada ünnepi töltött köretéhez kenyér helyett kétféle rizst használnak. A gyöngyhagyma, a kelbimbó, a mogyoró és az apróra vágott szalonna édes és sós ízt kölcsönöz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szalonna

220 g füstölt szalonna, 1,5 cm-es darabokra vágva.

Rizs

4,5 csésze csirkehúsleves
3 evőkanál apróra vágott kakukkfű
1,25 csésze rövid szemű barna rizs
1,25 csésze vadrizs (áztasd be egy éjszakára)

Zöldségek

220 g vékonyra szeletelt kelbimbó
340 g apróra vágott vagy vékonyra szeletelt barna csiperkegomba (3 nagy)
2 evőkanál (30 g) szobahőmérsékletű vaj
2 evőkanál olívaolaj
400 g fagyasztott gyöngyhagyma, felengedve
1 teáskanál durva só
0,75 teáskanál őrölt fekete bors
0,5 csésze hámozott és durvára vágott pörkölt mogyoró (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: füstölt szalonna, barna rizs, vadrizs, kelbimbó, portobello gomba, mogyoró, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a szalonnát, 8-10 percig. Szedd ki egy szűrőkanállal, és itasd fel a nedvességet papírtörlővel.

RizshezEgy nehéz lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon forraljuk fel a húslevest és a kakukkfüvet. Adjuk hozzá a barna és a vadrizst. Fedjük le az edényt, és főzzük, amíg a rizs megpuhul, de még tartja a formáját, körülbelül 30 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk a rizst pihenni 10 percig. Villával keverjük meg.
ZöldségekhezUgyanabban a serpenyőben, amiben a szalonnát sütötted, melegítsd fel a vajat és az olívaolajat közepes-magas lángon. Add hozzá a hagymát, fél teáskanál sót és fél teáskanál borsot. Süsd, időnként megkeverve, amíg világos aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig.

Add hozzá a gombát, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Főzd puhára, körülbelül 8 percig. Add hozzá a kelbimbót, a maradék 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Főzd további 5 percig.

Öntsd a zöldségkeveréket a főtt rizzsel együtt a fazékba. Add hozzá a mogyorót és a szalonnát. Keverd meg. Öntsd át egy nagy tálba, és tálald.

Recept Sült kelbimbó baconnel.

Tanácsadás

A rizst 4 csésze húslevesben és 0,5 csésze vízben is megfőzhetjük.

A mogyoró pirításához terítsd szét egyetlen rétegben egy sütőlapon. Előmelegített sütőben süsd 180°C-on (350°F), amíg enyhén megpirul, 8-10 percig. Használat előtt hagyd teljesen kihűlni.