Karfiol parmezánnal és pancettával, tejmártásban sütve
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A köretként elkészített karfiol receptje bármilyen szárnyasból, halból vagy gabonából készült főételhez beilleszthető. A karfiolt először blansírozzák, majd tejmártással meglocsolják, és parmezánnal, pancettával és zsemlemorzsával megsütik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej karfiol, nagy darabokra vágva (kb. 6 csésze)
- 115 g pancetta, kockázva
- 1/4 csésze vaj, plusz még egy kevés a kikenéshez
- 1/4 csésze búzaliszt
- 1,5 csésze tej
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1/3 csésze zsemlemorzsa
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, pancetta, liszt, tej, fokhagyma, pirospaprika pehely, Parmezán sajt, szerecsendió, zsemlemorzsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kisebb serpenyőben közepesen magas lángon süsd meg a pancettát. Tedd át egy külön tálba.
- Készítse el a szószt: Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat. Add hozzá a lisztet, és főzd folyamatos keverés mellett 2 percig, majd öntsd hozzá a tejet, és alaposan keverd össze. Adj hozzá egy egész gerezd fokhagymát és pirospaprika-pelyhet. bors.
Főzd alacsony lángon, fakanállal kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik és bevonja a kanál hátulját; ízesítsd sóval és őrölt borssal. Keverd hozzá a parmezánt, a pancettát és a szerecsendiót. - Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
- Forralj fel egy fazék sós vizet. Blansírozd a karfiolt körülbelül 2 percig, majd hagyd hűlni 5 percig. Tedd a karfiolt egy kivajazott, 20 x 30 cm-es tepsibe. Locsold meg a szósszal, és szórd meg zsemlemorzsával.
- Helyezd a káposztával megpakolt tepsit a sütőbe, és süsd puhára, körülbelül 25 percig. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
