Lasagne olasz kolbásszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk olasz kolbászos lasagnát

Az étel fotója: Johnny Miller

Idő: 4 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Sütőben sült lasagne recept parmezánnal és mozzarellával. Kolbászhússal, cukkinivel és krimin gombával töltve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szósz

1/4 csésze olívaolaj
115 g pancetta, kockázva
2 nagy hagyma, kockára vágva
Durva só
4 nagy gerezd fokhagyma, péppé zúzva
4 konzerv (egyenként 800 g) hámozott, konzerv paradicsom saját levében, lehetőleg San Marzano vagy krém

Lasagne

Durva só
700 g szárított lasagne lap
1/4 csésze olívaolaj
450 gramm Olasz darált sertéskolbász
4 gerezd fokhagyma, zúzva
2 csipetnyi piros pehely bors
350 g barna csiperkegomba, szár nélkül, kalap felszeletelve
1 cukkini, hosszában félbevágva, majd átlósan kb. 1 cm vastag szeletekre vágva.
2 evőkanál ricotta sajt
2 csésze finomra reszelt érett parmezán sajt
2 nagy tojás
6-7 friss levél székesegyház, vékony csíkokra vágva
450 g durvára reszelt mozzarella sajt (kb. 4 csésze)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pancetta, hagyma, fokhagyma, San Marzano paradicsom, koktélparadicsom, tészta lasagne, darált sertéshús, kupaty (sült kolbász), pirospaprika pehely, Krimini gombák, cukkini, ricotta sajt, Parmezán sajt, mozzarella sajt, tojások, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szószt: Öntsön olívaolajat egy nagy lábasba, és adja hozzá a pancettát. Közepes-magas lángon főzze 4-5 percig. Adja hozzá a hagymát, szórja meg bőségesen sóval, és forgassa össze az olívaolajjal. Főzze, kevergetve, 6-7 percig, amíg a hagyma megpuhul. Adja hozzá a fokhagymát, és folytassa a főzést további 2-3 percig, folyamatos keverés mellett.
Pürésítsd a paradicsomot egy turmixgépben, majd add hozzá a lábashoz a hagymával együtt. Adj hozzá 2-3 csésze vizet, és ízlés szerint sózd. Főzd a szószt alacsony lángon, időnként megkeverve, 2-3 órán át.

Lasagne elkészítése: Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a lasagne tésztát, egyesével a forrásban lévő vízbe merítve őket, 6-7 percig. Hűtsd ki a tésztát egy tál olvadt vízben, hogy a tészta ne főjön meg, majd tedd át egy tálalótálcára.
Tegyen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és közepesen magas lángon melegítse fel. Adja hozzá a darált marhahúst, és süsse aranybarnára, folyamatos keverés mellett. Csepegtesse le papírtörlőn.
Öntsd le a zsírt a serpenyőből, adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat, a zúzott fokhagyma felét és egy csipetnyi borspelyhet. Közepes-magas lángon melegítsd fel, és pirítsd aranybarnára. Vedd ki a fokhagymát a serpenyőből, és dobd ki.

Add hozzá a gombát és 1/2 teáskanál sót; főzd puhára, 4-5 percig. Tedd át egy tálba. Ezután párold meg a cukkinit ugyanabban a serpenyőben 1/2 teáskanál sóval és egy csipet borspehellyel, miután a fokhagymát 1 evőkanál olívaolajon megpirítottad.
Keverjük össze egy külön tálban ricotta, a parmezán fele, tojás, bazsalikom és 1 teáskanál só.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kenj pár evőkanál paradicsomszószt egy 23 x 33 cm-es tepsi aljára. Helyezz el egy réteg lasagne tésztát. Kend rá a sajtos keverék egyharmadát. Fektess egy újabb réteg lasagne-t az ellenkező irányba. Kenj rá egy kevés paradicsomszószt, majd minden rétegre rétegezd a darált hús, a gomba és a cukkini egyharmadát.

Tetejére tegyünk egy réteg mozzarellát és egy kevés maradék parmezán sajtot. Folytassuk a hozzávalók rétegezését ugyanabban a sorrendben, végül a lasagne tészta, a paradicsomszósz és a sajt rétegeivel fejezzük be. Fedjük le a tepsit alufóliával.
Helyezd a lasagnát egy sütőlapra a sütőbe, és süsd 1 óra 15 percig, amíg az összes hozzávaló átmelegszik. 15 perccel a sütési idő vége előtt vedd le a fóliát, és süsd a sajtot aranybarnára. Tálalás előtt hagyd a lasagnát 20 percig pihenni, majd vágd darabokra.