Lasagne füstölt kolbásszal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Füstölt kolbászos lasagne

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 1061, összes zsír 72 G., telített zsírok 29 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 52 G., rost 5 G., koleszterin 183 mg, nátrium 2231 mg, cukor 9 G.

Guy Fieri ezt a népszerű olasz ételt házi paradicsomszósszal, csípős pepperonival és olasz kolbásszal készíti. A friss paradicsomszószban lévő fokhagyma megbarnul és karamellizálódik, édes, füstös ízt kölcsönözve neki. Ennek a lasagne-nak az íze bőven kárpótol a fáradozásért, ráadásul előre is elkészíthető és lefagyasztható. Süssük felengedés nélkül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Lasagne

450 g-os lasagne lapok
220 g pepperoni szeletek (kb. 2 csésze)
4 csésze házi paradicsomszósz
450 g ricotta
450 g reszelt mozzarella
900 g sült olasz kolbász bél nélkül
3/4 evőkanál reszelt parmezán

Paradicsomszósz

3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 sárga hagyma, kockára vágva
5 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 konzerv (egyenként 800 g) zúzott paradicsomkonzerv
2 evőkanál vékonyra szeletelt friss bazsalikom
1 evőkanál apróra vágott friss oregánó

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, kolbász, mozzarella sajt, paradicsomszósz, oregano, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Forralj fel 6 liter vizet, adj hozzá egy csipet sót, és főzd a lasagne tésztát majdnem készre, körülbelül 7 percig. Szűrd le, és dobd a tésztát egy tál jégbe.

Tedd a pepperonit egy közepes lábasba, és közepes lángon főzd ropogósra, körülbelül 10 percig. Vedd le a tűzről, és csöpögtesd le papírtörlőn a felesleges olajat.
Önts 1 csésze paradicsomszószt egy 25 x 35 cm-es tepsibe. Rendezd el egyenletes rétegben a lasagne tésztát, 1 cm-es átfedéssel. Add hozzá a ricotta egyharmadát és a mozzarella egynegyedét, a kolbászt, a pepperonit és a parmezánt. Tetejére 1 csésze paradicsomszószt kenj. Ismételd meg a rétegezést még kétszer. Tedd rá a maradék paradicsomszószt, mozzarellát, kolbászt és pepperonit, és szórd meg parmezánnal. Ekkor a lasagne-t hűtőbe teheted, majd lefagyaszthatod.
Süsd addig, amíg a sajt a szélein buborékos nem lesz és megolvad, körülbelül 45 percig.
Ha fagyasztóból vett lasagnát használsz, növeld a sütési időt 15-20 perccel. Lazán fedd le alufóliával, ha a sajt túl gyorsan barnul. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 15 percig. Szeleteld fel és tálald azonnal, igény szerint adj hozzá még szószt.
Házi paradicsomszósz:

Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes lábasban. Adjuk hozzá a hagymát, és közepesen alacsony lángon pároljuk, amíg üveges nem lesz, körülbelül 20 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk majdnem megbarnulva, körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük 30 percig alacsony vagy közepes lángon. Keverjük hozzá a bazsalikomot és az oregánót, és folytassuk a főzést további 30 percig. Ízesítsük sóval és borssal, hagyjuk kihűlni, és tegyük hűtőbe felhasználásig.