Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3,7 liter

Ez a recept egy tiszta, semleges ízű, házi készítésű húslevest készít, amely tökéletes a különféle ételekhez. Nem kell sót adni a húsleveshez, így a só mennyiségét később a receptben leírtak szerint állíthatod be. Gazdagabb íz érdekében egész csirke helyett csirkecsontokat használj. Összegyűjtheted a csirkecsontokat, és tárolhatod őket a fagyasztóban, amíg elég nem lesz a főzéshez, vagy vásárolhatsz csontokat egy hentestől.

Hozzávalók:

• 2 kg csirkehát csontokkal
• 3 közepes sárgarépa, meghámozva és negyedekre vágva
• 2 szál zeller, negyedekre vágva
• 1 nagy hagyma, meghámozva és negyedekre vágva
• 4 szál petrezselyem
• 1 póréhagyma, csak a zöld részei
• 1 fej fokhagyma, keresztben félbevágva
• 1 teáskanál fekete bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

póréhagyma, sárgarépa, zeller, fekete bors

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a csirkehátakat és csontokat, a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a petrezselymet, a póréhagymát, a fokhagymát és a fekete borsot egy nagy lábasba, és önts rá 6 liter vizet. Forrald fel magas lángon. Vedd vissza a lángot, hogy továbbra is lassú tűzön főzd, és főzd addig, amíg a leves mennyisége körülbelül egyharmadával besűrűsödik, körülbelül 3 órán át, időnként lefölözve a felszínéről a zsírt és a habot.
2. lépés
• Egy lyukas kanál vagy csipesz segítségével távolítsd el a nagyobb zöldségdarabokat és csontokat a fazékból, és dobd ki. Szűrd le a levest egy finomszövésű szűrőn keresztül egy másik nagy fazékba. Teljesen kihűtjük, letakarjuk és hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tároljuk..

Szavazatok: 1