Grillezett limonádés pácban sült csirke

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Gazdag, citrusos, édes és fűszeres ízért grillezd a csirkecombokat. Grillezés előtt pácold be a csirkét néhány órára limonádés fűszerkeverékbe. Gazdagabb ízért és puhább húsért 24 órával korábban pácold be. Grillezd a combokat, amíg a bőrük majdnem megpirul, felfedve a lédús, ízletes húst. Tálald ugyanebből a pácból készült szósszal és grillezett citromfelekkel, hogy a csirkét meglocsold.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 db kis csirkecomb bőrrel és csonttal (kb. 340 g/db)
4 evőkanál bolti limonádé
2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
1/4 csésze dijoni mustár
1 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál szárított hagyma
2 teáskanál köménymag
3 nagy citrom
Repceolaj vagy növényi olaj grillezéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, limonádé, citrom, oregano, szárított hagyma, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a csirkét egy 22x32 cm-es üveg sütőtálba. Egy nagy mérőpohárban keverd össze a limonádét, a fokhagymát, a mustárt, az oregánót, a szárított hagymát, a köményt, 1 evőkanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Öntsd a keveréket a csirkére, ügyelve arra, hogy minden darab teljesen ellepje. Fedjük le szorosan folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, de lehetőleg 24 órára.
Melegítsd elő a grillt közepes lángra, és kend meg vékonyan a grillrácsot növényi olajjal.

Vedd ki a csirkét a pácból; tegyél félre 2 csészényi pácot, és öntsd ki a többit. Helyezd a csirkét egy papírtörlővel bélelt tepsire, és töröld szárazra. Sózd és borsozd meg a csirkecombok mindkét oldalát, majd bőrrel lefelé helyezd el őket a grillen, egymástól távol. Grillezd, amíg a bőr enyhén megpirul és könnyen leválik a grillről, körülbelül 2 percig. Forgasd el a combokat körülbelül 90 fokkal, hogy a bőr ne égjen meg, és grillezd további 2 percig. Fordítsd meg a csirkét, bőrrel felfelé.
Fedjük le a grillsütőt, és süssük addig, amíg a combok legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74°C-ot nem mutat, további 20-25 percig. Ha a combok túlságosan barnulnak, helyezzük át őket a grillsütő másik oldalára az egyenletes sütés érdekében. Tálalás előtt tegyük át egy tálra, és pihentessük 5 percig.
Közben öntsd a félretett pácot egy kisebb lábasba, és tedd a még forró grillre. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg kissé besűrűsödik és a mennyisége a felére csökken, körülbelül 20 percig.
Reszeld le finomra 1 citrom héját, és szórd meg vele a csirkét. Facsard a fél citrom levét (kb. 1 evőkanálnyit) a szószhoz, és keverd össze. Öntsd a szószt egy kis tálalótálba. A maradék két citromot vágd félbe keresztben.
Helyezd a citromfeleket húsos felükkel lefelé a grillsütőre, és süsd 1-2 percig, amíg enyhén megpirulnak. Tálald a csirkével és a szósszal.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Grill, grillsütő / Grillezett baromfi / Grillezett zöldségek és gyümölcsök / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Hús előételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények