Autentikus spanyol tortilla édesburgonyával és kelkáposztával

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a kiadós, rostban és fehérjében gazdag vegetáriánus tortilla édesburgonya-darabokkal és kelkáposztával remek reggeli, ebéd vagy vacsora. Az omlett gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a füstölt mozzarella pedig gazdag, ínycsiklandó ízt kölcsönöz, így az állaga még krémesebb és rágósabb. Egy serpenyő 6-8 adagot tartalmaz. Nagyszerű ötlet nagyobb társaságnak! Melegen vagy hidegen tálaljuk hagyományos előételként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 nagy tojás, felverve
1/4 csésze olívaolaj
1 édesburgonya, meghámozva, félbevágva és keresztben szeletelve
Fél hagyma, vékonyra szeletelve
1 teáskanál durva só
5 toszkán kelkáposzta levél, apróra vágva
1 és 1/4 evőkanál reszelt füstölt mozzarella

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, édesburgonya, tojások, füstölt mozzarella sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
Melegíts fel egy 20 cm-es öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Önts olívaolajat a serpenyőbe, és melegítsd fel. Add hozzá az édesburgonyát, a hagymát és 1/4 teáskanál sót. Főzd, gyakori kevergetés mellett, amíg a hagyma és az édesburgonya elkezd barnulni, és az édesburgonya teljesen megfő, körülbelül 8 percig. Add hozzá a kelkáposztát, és szórd meg 1/2 teáskanál sóval. Főzd, gyakori kevergetés mellett, amíg a kelkáposzta megfonnyad és megpuhul, körülbelül 3 percig.

Szórjuk meg a tojásokat a maradék 1/4 teáskanál sóval, és keverjünk hozzá 1 csésze füstölt mozzarellát. Öntsük a tojásos keveréket a zöldséges keverékre. Egy gumilapáttal óvatosan hajtsuk össze, ügyelve arra, hogy az összes édesburgonya bevonódjon, és az összes hozzávaló egyenletesen oszoljon el. Főzzük a tűzhelyen körülbelül 3 percig, amíg a frittata megpirul az alján. Szórjuk meg a maradék 1/4 csésze mozzarellával.
Tedd át a serpenyőt a grillsütőbe, és süsd aranybarnára, körülbelül 3 percig. Hagyd a serpenyőben hűlni 5 percig. Húzz körbe egy vékony kést a frittata szélein, és vágd 16 négyzetre. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.

Kategóriák: