Spanyol édesburgonya tortilla

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 550, összes zsír 43 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 17 G., rost 4 G., koleszterin 402 mg, nátrium 684 mg, cukor 5 G.

A spanyol tortilla egy omlett burgonyával, amely tökéletes egy kiadós reggelihez vagy vacsorához, és gyakran előételként szolgálják fel bor vagy sör mellé. Ha a hagyományos burgonyát édesburgonyával helyettesíted, a tortilla alacsonyabb kalóriatartalmú és enyhén édes lesz. Teljes értékű vacsorához párosítsd a tortillát egy lédús endíviasalátával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 hagyma, vékony félkarikákra vágva
2 édesburgonya, meghámozva, hosszában félbevágva és vékony félhold alakú szeletekre vágva
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
8 nagy tojás
1 evőkanál reszelt manchego sajt (kb. 110 g)
2 evőkanál sherryecet
1 teáskanál dijoni mustár
3 fej belga endívia, hosszában félbevágva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
3 evőkanál finomra vágott mandula
3 evőkanál finomra vágott metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, édesburgonya, Manchego sajt, Dijoni mustár, sherryecet, endívia saláta, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy közepes méretű, sütőben is használható, tapadásmentes serpenyőben keverd össze a hagymát, az édesburgonyát, 1/4 csésze olívaolajat, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Fedő alatt, közepes lángon, időnként megkeverve, főzd 6-8 percig, amíg az édesburgonya megpuhul, de nem esik szét.
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat, és ízesítsd sóval. Tedd a burgonyát a tálba a tojásokkal együtt, és keverd össze. Add hozzá a sajtot. Tedd a serpenyőt közepes lángra, add hozzá a tojásos keveréket, és egy spatulával kend szét az édesburgonyát. Süsd, amíg a keverék a szélein meg nem dermed, 1-2 percig. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd puhára, 12-15 percig.

Közben keverjük össze az ecetet és a mustárt egy nagy tálban; adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá az endíviát, a mandulát és a 2 evőkanál metélőhagymát; keverjük össze, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Tedd a tortillát egy vágódeszkára, vágd cikkekre, és rendezd el a tányérok között. Szórd meg a maradék 1 evőkanál metélőhagymával, és tálald endíviasalátával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Sütő / Reggeli / Főételek / Rakott ételek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / / Burgonyaételek / Édesburgonya / Burgonyagratin és rakott ételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények