Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A spanyol tortilla egy puha burgonyaomlett, amelyet Spanyolországban vacsorára vagy reggelire, tapas előételként italokkal, vagy két szelet kenyér között gyors nassolnivalóként szolgálnak fel. A fő hozzávalók – a tojás és a vékonyra szeletelt burgonya – mellett a spanyol omlett zöldségeket is tartalmazhat. Annak érdekében, hogy a tortilla jól átsült és puha legyen, a burgonyaszeleteket először hagymával pirítják meg. Ezután egy felvert tojással együtt egy serpenyőbe helyezik, és sütőben sütik, amíg felül és alul aranybarna nem lesz. A kész spanyol tortillát pitéhez hasonlóan szeleteljük fel, és friss petrezselyemből és tartósított paprikából készült könnyű salátával tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 csésze olívaolaj
• 4 közepes krumpli, meghámozva és 2 cm vastag szeletekre vágva.
• 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
• 4 nagy tojás
• 1 csésze friss petrezselyem
• 1/4 csésze konzerv piquillo paprika vagy sült kaliforniai paprika, kockára vágva
• Fél citrom leve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, burgonya, piquillo bors

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
2. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy 25 cm-es (9 hüvelykes) tapadásmentes, sütőbe is tehető serpenyőben magas lángon. Adjuk hozzá a burgonyát, a hagymát, 1,5 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Süssük, időnként megforgatva, amíg a burgonya megpuhul, 10-12 percig.
3. lépés
• Közben egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, amíg habos nem lesz.
4. lépés
• Helyezz egy szűrőt egy másik nagy tál fölé, és öntsd bele a sült krumplit, a hagymát és a növényi olajat. Óvatosan keverd át, hogy a lehető legtöbb olajat eltávolítsd; az olajat tedd félre a tálban. Tedd a krumplit és a hagymát a felvert tojásokba, teljesen ellepve őket.
5. lépés
• Melegítsünk 1 evőkanál félretett növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a burgonya-tojás keveréket, és egyenletesen kenjük el a serpenyőben egy szilikon spatulával. Süssük, amíg a tortillák alja aranybarna nem lesz, körülbelül 4 percig. Tegyük át a serpenyőt a sütőbe, és süssük további körülbelül 8 percig, amíg meg nem dermednek. Lazítsuk meg a tortilla szélét egy spatulával, majd fordítsuk ki egy tányérra. Ízesítsük sóval. Vágjuk darabokra.
6. lépés
• Keverjük össze a petrezselymet, a pikillo paprikát, 1 evőkanál félretett növényi olajat, a citromlevet, a sót és ízlés szerint a fekete borsot. Tortillával tálaljuk.

Szavazatok: 1